ПОДСКАЖИТЕ!!! Суп из сушеных грибов

Я в первой воде грибы замачиваю ненадолго, минут на 5-10, чтобы отмокли незамеченные соринки и песчинки, а вот вторую воду уже не сливаю. Да и так долго я грибы незамачиваю, они сврятся, пока варится перловка.

Слить обязательно, залить свежей и отваривать... по времени не подскажу, смотря какие грибы, но мин 40 точно на медленном огонечке проварите прежде чем добавлять остальные ингредиенты...

замачивают в горячей воде, в ней же потом и варить, часик, потом картошку, и т. д., что Вы любите

Самое интересное, что повареные книги рекомендуют варить в той же воде., в которой замачивали сухие грибы, мол, получается насыщенный бульон.
Я замачиваю в горячей воде и варю в новой минут 15-20, у меня грибы высушены тонкими пластинками в электросушилке. Затем достаю грибы, а в бульон кладу уже картофель и крупу, если варю с крупой. грибы мелко режу и обжариваю ра настительном масле с луком и морковкой, и потом ввожу в бульон с овощами. даю покипеть минут 5, чтобы запахи перемешались, солю и выключаю огонь. даю настояться минут 15-20

грибы выбрасываю в мусор и варю простой овощной суп))))
не люблю грибы.

В другой, я варю до часа.

Если грибы белые - заливаю свежей водой в небольшом количестве, закипело, потом аккуратно добавляю воду, в которой грибы отмачивались. Только не выливаю все, на дне посудины остается отмоченный песок и мусор. Суп или каша получается гораздо наваристей и ароматней. С грибами типа подберезовиков поступаю также, но воду от грибов добавляю в блюда не всю, а частично - просто вода от подберезовиков очень черная, потемневшая каша или черный суп иногда устрашающе смотрится. Но блюдо становится вкуснее.

ох агрессия зашкаливает

Воду, в которой вымачивались грибы слить, потому что перед сушкой грибы не моем, а только протираем, поэтому в них могут быть мусоринки, песчинки. Варить а другой воде.

нет
в этой нельзя варить..
нужно свежую воду.. на не сильном огне пока все грибы не осядут на дно..
охренеть комменты..
еще раз..
варить и следить пока грибы не осядут на дно..
осели - значит готовы...
те следить по времени это неправильно..

Воду никогда не выбрасывают а выливают в суп.
Грибы достань и хорошо обжарь, добавь лука и моркови и когда всё обжарится долей воду и положи картошку и воду от грибов, потом крупы или вермишели, или муки.

а в конце можно потереть плавленый сырок, типа Дружба.

Воду слить. Налить чистую и варить 20-25 минут.

Конечно, надо варить в этой же воде. Да, цвет будет темным, но вкус- намного интенсивней.
Приятного аппетита!

В этой же воде. Но бульон будет темным. Но так вкуснее.