Как правильно приготовить лагман? Хорошие рецепты

1. Мясо нарезается небольшими кубиками, а потом обжаривается до золотистой корочки (в случае, если ваше мясо жестковатое, то его нужно будет протушить в небольшом количестве воды до полного ее выпаривания). 2. Потом вместе с мясом обжаривается лук. Солим по вкусу. 3. Все овощи, которые у нас есть, нарезаем соломкой. 4. Кладем морковь, перец, специи, джусай и в последнюю очередь кладем редьку (редька добавляется в последнюю очередь, так как если она не будет лежать сверху, то есть все шансы на то, что она банально разварится). 5. Кладем 2 столовых ложки томатной пасты. 6. Все овощи я обжаривала на сильном огне, при этом часто их помешивая. 7. Теперь добавляем воды, досаливаем, доперчиваем, и довариваем еще 15-20 мин. 8. При желании можно добавить зелени. 9. Лапшу готовим сами. Вареная лапша перед подачей держится в кипятке 1-2 мин., и затем выкладывается на тарелку. Вот и готов наш лагман.

Лагман из говядины

ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г говядины,
100 г топленого масла,

200 г макаронных изделий,
1 большая луковица,
2 моркови,
2 сладких болгарских перца,
2 помидора,
2 стебля сельдерея,
4 шт. картофеля,
головка чеснока,
около 4-5 стаканов мясного бульона,
осоль и перец по вкусу, зелень петрушки.

Готовим соус: говядину нарезаем средними кусочками, лук, морковку, сладкий перец, сельдерей режем мелким кубиком.

Овощи обжариваем на сковороде с раскаленным маслом, добавляем к ним мясо, порезанные кубиком помидоры, измельченный чеснок, заливаем все мясным бульоном, солим, перчим по вкусу и доводим до кипения. В конце добавляем нарезанный картофель и тушим до готовности в течение 25-30 минут на медленном огне.

Лапшу отвариваем, перекладываем в дуршлаг, обдаем подсоленным крутым кипятком и даем воде стечь. Лагман из говядины подаем в глубокой тарелке, в которую выкладываем лапшу, заливаем соусом и посыпаем рубленой зеленью петрушки.
Взято отсюда - http://vk.com/wall-87518076_42

Вот несколько хороших рецептов на выбор:
http://eda.ru/soups/recipe37230/lagman
http://k-stolu.com/lagman-250.html
http://k-stolu.com/lagman-223.html
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=91648