Скиньте пожалуйста рецепт зраз мясных с грибами по сборнику рецептур.

Ингредиенты
мясной фарш (свинина + говядина) - 400-500 г
грибы (например, свежие шампиньоны) - 150-200 г
лук репчатый - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
хлеб белый - пару ломтиков
чеснок (по желанию) - 1-3 зубчика
мука - для панировки
растительное масло - для жарки
1-2 ст ложки сметаны
соль, специи - по вкусу

Приготовление:

Вначале приготовим грибную начинку для котлет. Для этого грибы нужно тщательно промыть водой, обсушить и нарезать небольшими ломтиками. Репчатый лук очистить, промыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками. На сковороде в небольшом количестве растительного масла сначала обжарить нарезанный лук до мягкости. Затем добавить к луку подготовленные грибы, добавить 1-2 ст. л сметаны, всё это перемешать и продолжать обжаривать, периодически помешивая, пока не выпарится вся жидкость. В конце жарки грибы с луком посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня и дать остыть. На этом грибная начинка для котлет готова. В мясной фарш вбить яйцо, добавить белый хлеб (без корок), предварительно размоченный в воде или молоке. Также, по желанию, можно добавить в фарш измельчённый чеснок. Фарш хорошо перемешать руками, добавить соль и специи по вкусу. Мокрыми руками (для того, чтобы фарш не прилипал) сформировать небольшую плоскую лепешку из фарша. В центр выложить остывшую начинку из грибов и лука. Сверху положить такую же лепешку из фарша и сформировать круглую котлету. Проследить, чтобы начинка была хорошо закрыта фаршем, иначе котлеты при жарке могут «разъехаться». Сформировать все котлеты, затем обвалять их в муке. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить котлеты с грибами и обжаривать на среднем огне. Когда котлеты зарумянятся, аккуратно перевернуть их лопаткой и продолжать обжаривать с другой стороны. Когда котлеты покроются золотистой корочкой со всех сторон, огонь сделать минимальным, накрыть сковороду крышкой и довести до полной готовности. Зразы с грибами готовы! Приятного аппетита!

Вкусно получится.