Первое блюдо из тыквы, как приготовить? ***

Крем-суп . Я добавляю чеснок, оливковое масло и уже в тарелки рокфор крошу .

оранжевый суп- тыква, морковь, батат- как в предидущем ответе- рецепт

Суп-пюре из тыквы. Налить в мультиварку 1,5 литра воды, положить туда примерно 1.кг очищенной тыквы, луковицу, 1 среднюю морковь, небольшой кусочек репы и грамм 200 сельдирея. Варить примерно 1 час, потом блендером размолоть полученную массу, посолить и поперчить по вкусу. И поставить тушиться на 30 минут. Подавать в суповой тарелке посыпав укропом

Поджарить тыкву с солью и чёрным перцем, смешать с пассерованными луком и морковю и положить в любой суп. Можно в куриный.

суп-крем:
обжарить лук до прозрачности, в кастрюлю, туда же кубики тыквы. Залить водой так, чтобы тыква только была покрыта. Варить до готовности тыквы, в конце добавить давленый чеснок.
Пробить блендером, влить сливки до нужной густоты, посолить, вернуть на плиту, довести до кипения (или сразу подавать, если суп горячий). Подавать с сухариками.

Если останется тыква- пустить ее на кутабы

Очень вкусный суп-пюре сиз тыквы с карри. Лук, тыкву почистить и поджарить. Залить молоком и сварить. Добавить карри, сливочного масла и ложку сметаны. Измельчить блендером. Можно пару клубней картофеля добавить.

грушевидную тыкву делю пополам, очищаю от зёрен. 20 мин в духовку. вычерпываю немного.
в это время поджариваю фарш, потом добавляю лук, чеснок и жарю ещё немного. затем добавляю фасоль, кукурузу из баночки + тыкву вычерпаную+ баночку помидор мелко порезаных и ставлю ещё на 20 мин в духовку.
готовую тыкву посыпаю петрушкой
ну и конечно соль, перец.

Я делаю суп-пюре. Использую все овощи, что есть, кроме капусты. В кипящую воду по очереди: тыква ( 1 часть), картофель ( 0,5), морковь (0,3) , кабачки (0,5), лук репчатый ( можно поджарить) и давленый чеснок . Довести до готовности, пробить миксером, посолить-поперчить, положить немного сливочного масла, довести до кипения и минут 10 прогревать помешивая. Основа готова! При подаче прямо в тарелку я добавляю немного сливок, зелень и.... Далее по-вашему вкусу. Креветки ( жареные или отварные), сухарики, тертый сыр ( я обожаю сыр с плесенью), жареные грибы. Прелесть данного рецепта в том, что его можно приготовить на несколько дней, держать в холодильнике и доставать по мере надобности, разлить по тарелкам, подогреть, добавить наполнитель и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Штрудель

Тыкву в первых блюдах не люблю, но иногда добавляю кубики тыквы в зажарку, вполне съедобно.