Подскажите какие первые блюда можно приготовить из тыквы?

Холодный суп по-узбекски (ширкован)

Тушить тыкву в молоке 4–5 часов, понемногу снимая пенки и добавляя воды. Всыпать рис и дотушить. Заправить медом, корицей, солью и снятыми пенками. Остудить.

2 кг. тыквы, 1 л. молока, 2 с. л. риса, 1 с. л. меда, 1 ч. л. корицы, 1 ч. л. соли

Запеканка, оладушки...

Суп тыквенный.
Лук пассировать на раст. масле до золотистого цвета. Нарезанную кубиками тыкву залить бульоном (можно на кубиках) так, чтобы только закрыть ее, варить до тех пор, пока не начнет разваливаться. Размять ее чем угодно - вилкой и т. д. Соединить с луком и добавить пропущенный ч/з чеснокодавку зубчик чеснока. Подавать горячим, посыпав зеленью. Хороши еще к нему хрустящие сухарики

Суп из тыквы с куриным филе

Тыква - 500гр.
Репчатый лук – 1/2
Лук -порей -1/2
Куриное филе – 1шт
Суп можно приготовить на воде, бульоне, молоке
Сливки – 30-50гр
Бульон – 1- 1,5 стакана
Масло оливковое -1-2 ст. ложки
Все режем на на мелкие кубики. В разогретую кастрюлю ( я готовлю суп прямо в кастрюле) наливаю масло, затем высыпаю лук, через минутку добавляю тыкву и пассерую 4 минуты. Теперь очередь куриного филе, обжариваю 2-3 минуты непрерывно помешивая.
Добавляю сливки и бульон, солю, убавляю нагрев и варю до готовности (обычно не более 5-7 минут ).
Можно измельчить его блендером, капнуть несколько капель кунжутного или тыквенного масла и посыпать тыквенными семечками.

Каша. сладкую тыкву натереть на мелкой терке, сложить в кастрюлю с толстым дном налить немного воды посолить и поставить на огонь. тушить это дело на медленном огне 20 мин. если тыква попалась не сочная, воды можно подлить. пшено промыть (не полный стакан) и добавить к тыкве. все перемешать и добавить сахар и сливочное масло по вкусу. тушить пока крупа не станет мягкой.

кашу с пшеном или рисом

Крем-суп
Состав: 400 г. тыквы, 1-2 моркови, 2-3 болгарских перца, 300 г. плавленного сыра, 2 стебля лука-порея, соль по вкусу, масло подс. для обжарки.
Луковицы порея с белым стеблем нарезать на тонкие кружочки и пассеровать на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Морковь и тыкву очистить от кожуры. Морковь нарезать кольцами толщиной ок. 1,5 см. , тыкву, зеленые листья лука-порея и болгарский перец на кусочки размером 2-3 см. Варим в подсоленой воде в небольшой кастрюле до полного размягчения овощей. Вареные овощи измельчаем и взбиваем блендером прямо в воде, в которой они варились. Добавляем пассерованный лук и нежирный плавленный сыр, взбиваем еще раз до консистенции жидкой сметаны.
Быстро и вкусно!

Натереть в сыром виде на мелкой терке и добавить мед и скушать, очень полезно.