плиз подскажите все первые блюда какие знаем .Буду очень рада

Мамин борщ. Cемейный рецепт.
Берем свиные ребрышки, режем по два и варим, снимаем пену, бульон будет прозрачным. Картошку кладем целиком в кипяток и варим до развара, а также кладем пару хороших мытых помидоров. Морковь режем кусочками, а капустку шинкуем по тоньше. Рекомендую также постружить болгарский перец. Когда мясо и картофель полностью готовы, вынимаем отваренные помидоры в миску и мнем их тщательно. А в бульон помещаем овощи. На сковороду помещаем смалец, топленое сало, но кто хочет, можно и подсолнечное масло. Шинкованный лук и тертую морковку обжариваем и кладем мятые помидоры, посыпаем ложку муки и накрываем крышкой сковороду на 3 - 4 мин. Берем половник и добавляем в зажарку бульон от борща и перемешиваем при кипении. Выливаем зажарку в кастрюлю и смываем сковороду борщем. Остатки всегда сладки! . Солим, Вынимаем картошку и мнем вилкой, отправляем обратно в кастрюлю. Добавляем свежий укропчик, петрушку, перчик, специи и еще кипятим 5 - 7 мин.
Накрываем чистым полотенцем крышку кастрюли и настаиваем 30 мин.
Это блюдо готовится без бурака, т. е. без красной свеклы. Подаем в тарелках с добавлением сметаны. Попробуйте - это вкусно.

Суп Харчо

Ингредиенты
Суп Харчо. Ингредиенты

* 500 г филе говядины
* 200 г риса
* 100 г грецких орехов
* 150 г соуса ткемали или сацебели
* 150 г лука
* 3-4 зубчика чеснока
* 2 ч. л. хмели-сунели
* красный перец
* перец горошком
* соль
* зелень по вкусу

Рецепт приготовления

Фото 1 Мясо порезать небольшими кусочками.

Фото 2 Залить 3 л воды, варить 1.5 часа (накипь убирать) .

Фото 3 Лук мелко покрошить.

Фото 4 Орехи положить в блендер.

Фото 5 Измельчить.
Если блендера нет, орехи можно порубить ножом.

Фото 6 В готовый бульон засыпать рис, варить 10 минут.

Фото 7 Лук обжарить на растительном масле.

Фото 8 Добавить лук в бульон.

Фото 9 Затем добавить орехи.

Фото 10 Добавить соус.

Фото 11 Следом добавить хмели-сунели, перец, посолить по вкусу и варить 5-7 минут.

Фото 12 Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, убрать с огня и дать настояться 10-20 минут под крышкой.
При подаче посыпать мелко порезанной зеленью.

Cолянка сборная.
Ингридиенты:
Продукты для приготовления пяти порций солянки мясной: 250 г говядины (вареной) , 100 г варено-копченого окорока или ветчины, 100 г сосисок или сарделек, 120 г варенных говяжьих почек (я без них варю) , 250 г лука репчатого, 150 г огурцов соленых, 100 г томата пюре, 60 г сливочного масла, 100 г маслин (можно оливок) , 2000 г бульона, 100 г сметаны, специи соль. 5 кружочков лимона, зелень петрушки.
Чтобы приготовить солянку сборную, соленые огурцы очищаем от кожицы и семян и нарезаем ломтиками или ромбиками, затем слегка припускаем в воде или бульоне. Лук репчатый для солянки нарезаем соломкой и пассеруем на сливочном масле. Готовим мясной концентрированный бульон из говядины (или любого другого мяса) . Вареную говядину из бульона нарезаем тонкими ломтиками, режем также варено-копченый окорок или ветчину, сосиски и варенные говяжьи почки.

В кипящий бульон закладываем пассерованный с томат-пюре лук, припущенные огурцы, оливки вместе с рассолом, подготовленные мясные продукты, перец горошком, лавровый лист, соль и варим солянку еще 5-10 мин. Когда выключим огонь, положить лимон.

Приятного аппетита!

Борщ с пампушками
Суп с грибами
Рассольник с почками
Суп - Харчо
Супы с крупами и вермишелью.
Фасолевый суп
Зелёный борщ
Окрошка
Капустняк
Гороховый суп
Суп с фрикадельками
Надоело перечислять!
Если нужен какай-нибудь рецепт, пиши.

я много знаю

Это тебе лучше спросить где скачать кулинарный справочник.
У меня есть, там сотни первых блюд.

салатики, нарезки (овощные, мясные, сырные), бутерброды с икрой, заливной язык и др.

А я знаю всего 5: суп, бульон, борщ, харчо, щи. А зачем больше?

.”Борщ”Cостав: фасоль, Буряк, груднинку, картошку, морковку, капуста, лук и зелень
Вначале нужно мясо поставить варить на медленном огне, когда мясо почти свариться, нужно Буряк почистить и порезать соломкой ( тоненькой) , а затем в кастрюлю положить .Примерно через 20 минут когда Буряк сварится, нужно положить картофель, а в это время необходимо порезать капусту. Потом необходимо сделать зажарку, на зажарку необходимо сало без олии, когда оно уже поджарется, туда нужно положить морковь и через пару минут лук.
Когда картофель почти готовая доваренная, то бросаете в кастрюлю капусту.
И через пару минут, как только борщ закипит, выключаете газ, а кастрюлю просто крышкой накрываете и через несколько минут можете К У Ш А Т Ь .
Борщь украинский-вегетарианский
2 свеклы, сливочное масло, 2 свежих помидора, репчатый лук, 2 моркови, 2 корня петрушки, 1ст. л. муки, , зелень и лимонная кислота... .
Очистите, помойте и нарежьте соломкой 2 свеклы, положите на сковороду масло сливочное, спассеруйте втечение 10мин. на умеренном огне. Затем налейте воды, накройте крышкой и протушите