подскажите вкусное первое блюдо из говяжьих ребер!!!!

Суп харчо.

варишь бульон, с луком и лавровым листом,
потом туда рис, картофель и морковку
и в конце- когда картофель полумягкий - солёные огурчики
зелень
подавать со сметанкой!

рассольничек!

Суп из говяжьих ребер

Для приготовления рецепта вам потребуется:
Рецепт приготовления:
Обжарить все специи на небольшой сухой сковороде на слабом огне до появления явственного запаха около 5 минут.

Истолочь специи в ступке или измельчить в кофемолке до состояния пудры. Выложить пряную пудру на чистую белую хлопчатобумажную ткань в форме квадрата, собрать в мешочек и перевязать нитью.

Говяжьи рёбра крупно нарубить.

Имбирь и чеснок почистить и измельчить. Положить в кастрюлю мешочек со специями, рёбра, имбирь и чеснок, влить воду.

Довести до кипения, снять пену и жир. Убавить огонь до очень слабого, накрыть крышкой и варить около 2 часов. Лук, помидоры, картофель и морковь почистить и крупно нарезать. Достать из кастрюли рёбра, бульон процедить.

Вернуть рёбра в кастрюлю, положить нарезанные овощи и посолить. Довести до кипения, варить до мягкости овощей.

Лук-шалот мелко нарезать, поджарить до золотистого цвета на растительном масле. Зелёный лук промыть и нарубить.

Разлить суп в глубокие миски, посыпать жареным шалотом и зелёным луком, подавать к столу горячим.

Борщ (желательно добавить свиную сахарную косточку) , харчо, гороховый суп, солянка.

Я бы потушила с картошечкой)

Вот как готовлю я:

Берешь кастрюлю (большую) , подс. масло, лук, молоко (или сметану) , картошку, ребра, приправы.

1)На дно кастрюли льешь немного подс. масла (чтобы закрыть дно.
2)Затем чистишь картошку и лук.
3)1/3 картошки режешь в кастрюлю, притом не сильно мелко (она при тушении уменьшается)
4)На картошку режешь 1/3 лука (я вообще на 4 части луковицу режу)
5)ложишь на лук ребра, посыпаешь солью и приправами.
6)Так делаешь 2 или 3 слоя (картошка/лук/ребра/приправы)
7)наливаешь в кастрюлю стакан молока, накрываешь крышкой и на САМЫЙ МАЛЕНЬКИЙ ОГОНЬ.
Тушится после кипения где-то полчасика, нужно 2 или три раза ее перемешать.

Вкуснотища жуткая)))

рассольник, суп харчо, борщ, капустняк ( с квашеной капустой и пшеном )

Костлявое Му-му.