Блюда из тыквы.

Нужно взять 1 кг тыквы, порезать кубиками, 2 картофелины, порезать кубиками, всё это варить 30 мин. , затем слить воду, растолочь толкучкой для пюре. Туда добавить 4 яйца, мускатный орех, соль. И всё это запекать, пока не подрумянится верх. Получится очень вкусная запеканка, проверенная. А вообще я люблю сварить тыкву в молоке (тоже минут 30), растолочь толкучкой, туда всыпать ванили и немного сахара. Получается каша такая потрясающая, как крем! Люблю ещё в неё точками добавить перетёртое с сахаром фейхоа. МНЯМ

Еще Я готовлю тыквенный пирог. Мякоть тыквы порезать (400-500 гр) , смешать с 70 гр. сливочного масла, парой ложек корицы и немного (щепотка) мускатного ореха. Я еще грецкие орехи кладу, но это необязательно. Готовить это на небольшом огне до мягкости. Сделать песочное тесто, поделить его пополам, половину раскатать и выложить в форму, выложить остуженную тыквенную начинку, раскатать оставшееся тесто и накрыть сверху. Сделать 2-3 дырочки, чтобы дышало. Смазать верх всбитым яйцом и посыпать сахором. Выпекать в духовке минут 30. Чтобы нижний слой теста не был мокрым от начинки, советуют посыпать его панировочными сухарями.

или Тыкву потереть на терке, затем потушить 10 минут. Отдельно потушить мелко нарезанные помидоры, морковь, лук (7 минут) . Все это смешать, потушить минут 10. Затем пропустить через мясорубку, добавить чеснок. Закатаь в банки. Получается вкусная икра по-сельски. (пропорции по собственному усмотрению)

ОЛАДЬИ из тыквы с геркулесом.

Ризотто с тыквой
Очистить тыкву, нарезать кусочками, обжарить в масле с мелко рубленным перчиком. Всыпать лук, готовить до мягкости на среднем огне, всыпать и обжарить рис (пока не впитает в себя масло) , влить и выпарить вино. Добавить половник горячего бульона, когда тот весь впитается, влить ещё один. Доливать горячий бульон по мере его впитывания рисом, всё время помешивая. С последним половником бульона добавить масло, тёртый сыр, посолить, хорошо перемешать, накрыть крышкой, убрать с огня. Подавать через 5-10 минут.
200 г тыквы; 1 ст. риса ; 1 луковица; 1,2 л мясного бульона; 50 мл. сухого белого вина; 50 гр. сливочного масла; 2-3 ст. л. оливкового масла; горсть тёртого сыра ; острый перчик; соль

Если тыква сладкая, варю кашу рисовую, добавив нарезанную мелкими кусочками тыкву и яблоки - вкусно и несложно в приготовлении.
Еще салат делаю из сладкой тыквы. Нарезать лук репчатый тонкими полукольцами (лучше взять синий лук) , посолить, немного сахара, сбрызнуть уксусом или лимонным соком (вкуснее получилось с винным уксусом) .
Отложить лук на полчасика для маринования.
Тыкву натереть на крупной терке, соединить с маринованным луком, добавить немного раст. масла (оливковое например) . Салат получается сочный и легкий.

ко всему вышесказанному могу сказать : люблю оладьи из тыквы (типа дранников) и слоёные пирожки с тыквой (тыкву люблю слегка посыпать тростниковым сахаром).

самое простое поджарить ее! сначала лучок до золотистого потом туда кубиками тыкву. . если не очень сладкая, то немного подсластить песком, можно добавить острого перчика если любите.. . улетает...

Тыковник (Тыква чиненая)

Для рецепта вам потребуется:

тыква - 1 шт.
говядина
лук
масло
сметана
петрушка и укроп
черный перец.

У целой небольшой тыквы срезать верх так, чтобы его вновь можно было приложить, выбрать ложкой семечки и мякоть.

Начинка: рубленая говядина с луком, обжаренная в масле и сметане и приправленная зеленью петрушки, укропом и черным перцем.

Начинить тыкву, прикрепить спичками срезанную верхушку. Уложить в большую кастрюлю, упаривать в духовке (около часа) .

К мясной начинке можно добавить гречневую кашу с рубленым яйцом.

Кашу пшённую с тыквой, Не из интернета и сама ела-ни чего съедобно! Вкусно!