блюда из тыквы

www.gotovim.ru/subject/ovoshy/tikva.shtml 581 рецепт
http://bluda-iz-tykvy.ru/ сайт посвящен тыкве, и блюдам которые можно из нее приготовить

Тыква, жаренная ломтиками
Готовим
200 г тыквы, 1 cт. ложка муки, 1 чайная ложка сахара, 1 cт. ложка сливочного масла. Очищенную тыкву нарезать тонкими ломтиками, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом до готовности. Горячие ломтики посыпать сахаром. Отдельно к тыкве можно подать сметану.

Оладьи из тыквы
- тыква - 500г
- мука - 1.5-2 стакана
- молоко - 1 стакан
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 1 ст. л.
Взять тыкву очистить от кожицы и семечек. Затем натереть тыкву на терке. В полученную массу, добавить молоко, муку и соль. Полученную массу хорошо вымешать и выпекать на сковородке.

Каша рисовая с тыквой
очищенная тыква – примерно 1 кг
молоко — 4,5 стакана
рис – 1 стакан
сливочное масло – 4-5 ст. л.
сахар, соль – по вкусу
Тыкву прежде всего очистить, и мякоть нарезать кусочками, затем залить 1,5 стаканами молока и разварить на слабом огне. После этого остудить и протереть через крупное сито. Рис промыть, залить подсоленным молоком (около 3 стаканов) и сварить рассыпчатую кашу. Когда каша сварится, смешать ее с тыквой, положить сливочное масло и поставить в духовку, чтобы каша подрумянилась

ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ.

Тыкву чистим и стругаем соломкой на шинковке. Присаливаем и даем постоять.
Добавляем тертый сыр (чуть-чуть сыра можно оставить на посыпку верха) , перемешиваем.
Лук мелко рубим и пассеруем до золотистого цвета.
Я использую растительное масло, в него-кусочек сливочного.
Яйца взбиваем миксером, солим, добавляем муку, потом сметану, перемешиваем. Выкладываем туда тыкву и лук.
Форму для запекания смазываем маслом. Выливаем туда нашу массу.
Выпекаем при температуре 200 градусов. Примерно через 20 минут выпечки выливаем на запеканку полстакана молока. Можно посыпать оставшимся сыром.
Я ела просто как самостоятельное блюдо со сметаной. А сын с мужем-как гарнир к сосискам.
Чем эта запеканка хороша-жареный лук и сыр перебивают вкус тыквы. Мужчины едят с удовольствием!
Тыква один кг;
2 штуки луковицы;
4 яйца;
100 г тертого сыра;
4 ст. л. с горкой муки;
100 г сметаны;
масло для жарки;
полстакана молока;
соль.

только пирожки с тыквой и сметаной в кайф

Тушеная говядина с тыквой

потребуется:
500 гр. мякоти говядины, 800 гр. мякоти спелой тыквы, 1 средняя головка репчатого лука, 1 большой спелый помидор, 3-4 ст. ложки топлёного масла. соль и молотый чёрный перец по вкусу, 1 ст. ложка сахара, свежая зелень петрушки.

Мякоть говядины обмойте и нарежьте небольшими кусочками (40-60 гр.) , положите в кастрюлю с разогретым топлёным маслом и обжарьте; затем залейте горячей кипячёной водой так, чтобы вода лишь покрыла говядину. Закройте кастрюлю крышкой и тушите мясо на медленном огне в течение 15-20 минут. Репчатый лук очистите, обмойте и мелко нашинкуйте. Тыкву очистите от кожицы и семян; мякоть тыквы нарежьте аккуратными тонкими ломтиками и слегка обжарьте с обеих сторон на масле. Помидор промойте, ошпарьте крутым кипятком и очистите от кожицы, нарежьте тонкими круглыми ломтиками. По истечении времени положите в кастрюлю к тушёной говядине измельчённый репчатый лук, посолите и поперчите по вкусу, положите на мясо обжаренные ломтики мякоти тыквы, притрусите их сахаром, поверх уложите нарезанные помидоры и, накрыв кастрюлю крышкой, тушите в духовке (160-180?С) в течение 30-40 минут до полной готовности. Перед подачей на стол готовую говядину с тыквой переложите на подогретое блюдо и посыпьте мелкорубленой свежей зеленью петрушки.

Лапша с тыквой и грибами

Паста — 500 г Тыква — 500 г Бульон куриный — 500 мл Шампиньоны — 200 г Масло сливочное — 50 г Масло растительное — 50 мл Чеснок — 4 зубчика Сметана — 100 г Сыр пармезан — 50 г Петрушка — 20 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу

На растительном масле обжарить мелко нарезанные шампиньоны до золотистой корочки, добавить мелко нарубленный чеснок и обжаривать его вместе с грибами, помешивая, до сильного чесночного запаха. Добавить мелко нарубленной петрушки, перемешать и снять с огня. В сковородке глубокой растопить сливочное масло и обжарить на нем мелко нарезанную мякоть тыквы, посолить, поперчить и жарить еще пять минут, постоянно помешивая. Потом влить бульон, перемешать и варить еще десять минут, после ­чего добавить сметану, тертый пармезан (25 г) , грибы с чесноком, перемешать, сделать огонь минимальным и варить еще десять минут, время от времени, помешивая. В большой кастрюле в подсоленной воде сварить лапшу. Смешать ее с тыквенно-грибным соусом и подавать, посыпав свеженатертым пармезаном.

Тыквенные блинчики
Тыква — 400 г Яйцо — 2 штуки Мука пшеничная — 170 г Молоко — 100 мл Корица молотая — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Соль — по вкусу Ванилин — по вкусу Сахар — 50 г Пудра сахарная — по вкусу
Взбить венчиком молоко, яйца, муку, сахар, корицу, ванилин, соль, перец и разрыхлитель до однородной массы. Тыкву натереть на мелкой тёрке, добавить в тесто и полученную массу измельчить в блендере до состояния пюре. Пожарить на масле до золотистого цвета. Готовые блинчики посыпать сахарной пудрой. К ним можно подавать мед, взбитые сливки, сгущенку или сметану.

~ Тонкие ломтики тыквы (в полсантиметра толщиной) приправить мелко нарезанным имбирем и чесноком, чайной ложкой меда, присолить адыгейской солью (в ней уже собраны специи, нет - добавьте к соли свои) , чуть соевого соуса. Всё перемешала и оставила на столе .

~ Потом пожариль ломтики вместе с приправами на сковородке и остудиль

Тыквенно-творожные котлеты "Осеннее золото"

Вкусное, полезное блюдо из тыквы и творога, довольно универсальное, его можно подать на завтрак, на ужн или на второе, на обед. Особенно придется по вкусу детям.

•Тыква (очищенная) - 250 г;
•Творог - 120 г;
•Яйцо куриное - 1 шт;
•Соль (по вкусу) ;
•Сахар - 1-2 ст. л. ;
•Корица (по вкусу) ;
•Мука пшеничная (для панировки) ;
•Сливочное масло (для жарения) ;
•Крупа манная - 3 ст. л. ;
Тыквенно-творожные котлеты "Осеннее золото" рецепт
Творог протереть через сито.
Тыкву натереть на мелкой терке (в кашицу) .
Добавить яйцо, сахар, соль, манную крупу, корицу, пермешать и оставить минут на 25, чтобы манная крупа набухла.
Руки смочить водой. Сформировать котлеты, запанировать их в муке.
Жарить котлеты на сливочном масле, с двух сторон, до легкой золотистой корочки, затем накрыть сковороду крышкой и довести до готовности на маленьком огне либо поставить на 3-4 минуты в СВЧ
Подать к котлетам сметану или фруктовый йогурт.
Приятного аппетита! .

Оладушки.
Очищаешь, трёшь на терке, добавляешь сырое яйцо, , муку, соль. , Вымешиваешь, Выкладываешь ложкой на раскалённую масляную сковородку и обжариваешь с двух сторон. Приятного аппетита!

Они получаются солнечно-оранжевого цвета, очень ароматные и чуть влажноватые внутри.

Ингредиенты:

1 стакан пюре из тыквы (я режу тыкву кусками, ставлю на 5 минут в микроволновку на самую высокую мощность, затем разминаю вилкой)
2 яйца
100 мл растительного масла
1 стакан сахара
250 г муки
2 ст. л. коричневого сахара
1/4 ч. л. соли
1,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. корицы
по 1/4 ч. л. молотой гвоздики, душистого перца и мускатного ореха

В одной миске смешиваем все сухие ингредиенты, кроме сахара. В другой взбиваем миксером яйца, тыквенное пюре, растительное масло и сахар. Соединяем две смеси и замешиваем однородное тесто.

Разливаем его в смазанные формочки.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички (примерно минут 20-25).

Приятного чаепития!

тыквенную кашу с рисом :)