Захотелось приготовить гороховый суп. Но пока ещё не знаю как его приготовить. Расскажите, как правильно делают хозяйки?

В мясном бульоне варят горох, ближе к концу приготовления ( когда горох уже начал развариваться) добавить лукоморковную зажарку и можно картофель кубиками по желанию. Посолить не забыть. Другой вариант - постный, на воде.

Горох замочить на ночь Когда сварится добавить копчености и лук морковь и еще минут 10

Рецепты разные у всех ). А горох теперь на ночь не надо замачивать. Он наверно обработан чем то теперь. Я как ставлю мясо на бульон варить, сразу и горох замачиваю. Пока мясо сварится и горох набухает . Ну можно конечно при наличии времени на часа2-3. Остальное - пережарка и картофель добавляю .

Горох замачивать надо предварительно. На ночь - и тогда варить можно будет минут 30/40. Если на две ночи - то вообще он будет чуть ли не прорастать и варится 15 минут, как свежий. Я так делаю обычно, но ждать долго)
а если не замачивать - то тоже можно св арить, но уже долго... час и более. и варите не на сильном огне, это общее правило для всех супов. Ну а про мясо и прочее вам уже в советах выше рассказали. Удачи)

Варите копченые ребрышки с горохом пока горошина не станет разьезжаться на ложке от нажатия пальца в пыль. Потом ребрышки вытаскиваете бросаете картошку мелко порезанную С количеством картошки не усердствуйте. Лучше гороха побольше положите. Пока картошка варится пассеруете лук и морковку на сковородке Вываливаете в кастрюлю зажарку. Мешаете солите выключаете. Если нет ребрышек - кидайте то что есть. То что придаст супу вкус копченостей - колбасу полукопченую типа сервелат что от Нового Года остался или копченую курочку кусочек. В общем что есть. Мелко режете и кидаете. Будет вкусно Не сомневайтесь.

Копченую рульку варите вместе с горохом почти до полного растворения гороха, вынимаете рульку, бросаете картошку кубиками, добавляете лаврушку, укроп, тертую морковь и мелко нарезанный репчатый лук. Пробуете (хватает ли соли). Всё! Должна быть с толстым дном кастрюля, чтобы горох не пригорел, постоянно помешивая, или скороварка.

На трехлитровую кастрюлю: замочите 1,5 стакана гороха половинками на ночь кипятком. Выложите в кастрюлю вместе со свининой на косточке и варите около 1,5 часов. Снимите мясо с кости и нарежьте. Положите обратно в кастрюлю. Посолите, добавьте специй, добавьте картошку кубиками и зажарку из лука с морковью. Варите еще минут 15.