на всех букмейкерских конторах коэффициент по играм почти одинаковый?

Коэффициенты в букмекерских конторах не сильно отличаются до начала матча. Вилки появляются по ходу матча. Пример: тотал забитых голов в первом тайме (больше 1.5 - кеф. 2.75, меньше - 1.35). Ставим на больше например 100 дол. Прошло 10 минут, забили гол. Коефициенты меняются в другую сторону - это вилка (больше 1.5 - к. 1.3, меньше 2.8). Теперь быстро ставим на меньше тоже 100 дол. и нам по барабану сколько голов забьют в первом тайме, мы в любом случае в плюсе минимум 75 дол.
Чтобы зарабатывать на вилках букмекеров надо быть зарегистрированным как можно в большем количестве букмекерских контор и иметь сумму денег на счету в каждой конторе. Размер ваших выигрышей будет напрямую зависеть от первоначального депозита. Есть программы по поиску букмекерских вилок. По поводу программ и прочего: например вы действительно нашли "вилку" до начала матча на двух конторах, для этого необходимо чтобы у вас были деньги на этих конторах. Более-менее известных букмекерских контор больше 500, и я сомневаюсь, что кто-то пополнит счета хотя бы на тридцати и будет ждать и искать расхождений.
И ЕЩЕ - для особо одаренных есть понятие максимальных ставок и максимальных выигрышей.

Бывает и такое, но очень редко. В основном везде кэфы примерно одинаковые

Чтобы понять, какие коэффициенты существуют лучше всего просто посмотреть самому на результаты в разных БК, что можно легко сделать с помощью https://www.ostro.org/company_news/626219/ - как раз таки рейтинга букмекерских контор.