количество квот на олимпиады кто устанавливает? если в этот раз 168 чел. поехало, то на след. олимпиаду сколько?

Это зависит от того, как выступают представители страны в течении олимпийского цикла на международных соревнованиях. Например, в биатлоне основные квоты по странам определились на основании зачёта Кубка наций по итогам сезона 2016/2017. У каждого вида спорта свои заморочки и свои правила отбора.

Плюс к основным квотам, имеют право выставить своих спортсменов хозяева (в нашем случае Южная Корея), плюс иногда добавляют некоторую экзотику, типа Африки, которые по основным квотам, понятное дело, не смогут отобраться.

В целом, в этот раз поехало 168, а следующий раз может и 100 поедут, а может и 500.

В одиночных видах спорта это напрямую зависело от того, какое место заняли представители той или иной страны. На одно место имеет право каждая страна, а вхождение в десятку лучших дает право еще на одно место, золото, кажется, на два. Помните, что в золотое для России время парного фигурного катания усилиями медалистов количество участников-парников доходило до шести пар и даже больше?

Если МОК не изменится ( или его не изменят) - то на следующую Олимпиаду ( не важно зимнюю или летнюю ) никто из России не поедет .

Могут и больше, и меньше.

и больше могут

так у нас и сейчас могло поехать больше.... но лучших не пригласили и квоты которые были у России распределили между другими странами...