Как узнать по внешнему виду линий электропередач какое напряжение по ним передается?

Да, по числу, размеру и виду изоляторов. Ещё, по размерам опор линий электропередачи и их материалу (дерево или металл) , а также приблизительно по наружному сечению провода.
Но сейчас в наших сетях используют для ВЛ-110, 220 и выше кВ изоляторы нового поколения - типа из пластика (правда он мягкий) и меньшим диаметром, а не из стекла или фарфора. Если изоляторы в виде тарелок из фарфора или стекла и имеются в кол-ве 3-х штук - то линия 35 кВ, если порядка 9-12 - то или 110 или 220 кВ. Если кол-во тарелок 1-2 - то 6кВ, если изоляторы надеваются на штыри - то 0,4 кВ.
А вообще для этого надо почитать соответствующую литературу.

Что касается количества проводников, то на всех опорах по три - напряжение трёхфазное. Четвёртый - типа заземления или молниезащиты. , и то не везде, а только в расчётных местах. Только на осветительных городских линиях два - на 220 В.

! изолятор - 6 кВ

Именно и по числу изоляторов и по их внешнему виду, стекло или кирамика от 8 шт на опоре ( 1 кабель) - высоковольтка чем меньше изоляторов, тем меньше токилаж (напруга) слаботочка соответственно 1 -3 изол-ра на опоре (1 кабель)

По числу изоляторов напряжение ЛЭП не определить, это миф, потому что встречаются изоляторы из разнообразных материалов, и разной конфигурации, определить напряжение ЛЭП возможно по типу и конфигурации опор, а также по геометрическому расстоянию между изоляторами на опоре