Что будет если на ГЕС отказаться от повышающего трансформатора?

Молния здесь ни при чём. Забудьте пока о молнии.
А транс нужен для повышения напряжения. т
Так вот, при высоком напряжении, меньше ток при той же мощности и меньшие потери при транспортировке энергии.

С защитой от молний он не связан.

Попадание молнии в шину генератора абсолютно безвредно т. к. там очень большой ток 10 -15 кА и очень маленькое напряжение 10 - 20 кВ молнии рассеваются в таких сетях бесследно.

На мощных генераторах шинопроводы не используются а используются токопроводы (это шина идущая внутри заземленной трубы заполненной элегазом или маслом) эти токопроводы защищены громоотводами т. к. толщина стенки трубы маленькая и может быть повреждена мощной молнией.

ТРАНСФОРМАТОР нужен для повышения напряжения, чтоб уменьшить ток и передавать энергию с меньшими потерями.
Трансформатор стоит в непосредственной близости от генератора потому как на метре токопровода могут выделятся от сотен Вт до единиц кВт тепла

Если убрать трансформатор - энергию нельзя будет предать даже на несколько км

Трансформатор от молний не защищает, он их передает с некоторыми потерями но их разрушительная сила остается. Реальную защиту дают длинные линии в которых энергия рассеивается и разрядники которые ее пускают в землю.

чем больше ток тем больше греются провода и тем больше потеря мощности для этого и нужны трансформаторы

В провод под напряжением реже бьёт молния чем в провод нулевой (землю) По логике-да имеет!!!!