Если я запишу на диск без программы музыку она будет читаться на магнитофонах?

1. Магнитофоны читают магнитную ленту (в т. ч. в кассетах) , а не диски. Поэтому читаться не будет.
2. Если же речь о записи CD, читабельного CD-плеерами, то для старых плееров музыку надо записывать в формате CDA (CD Audio). Многие же современные CD/DVD-плееры вполне умеют читать стандартные MP3-файлы. Так что если просто навалить MP3 на диск (и даже с сортировкой по директориям) , то на достаточно современном плеере читаться должно. Более современные плееры могут уметь проигрывать WMA, FLAC и другие форматы - смотри мануал к конкретному плееру.

На патефоне слушать можно, магнитофон с дисками не работает...

три Д, СД.

Похоже имеется ввиду запись на диск аудиофайлов без записи программы-проигрывателя. А под магнитофоном подразумевается стационарный проигрыватель дисков. Ответ: программа-проигрыватель может понадобиться только в том случае, когда записанный диск нужно будет прослушать на другом компьютере, на котором будет отсутствовать программа-проигрватель. Для стационарных проигрывателей ("магнитофонов") программа на диске не нужна, если запишите аудиофайлы в формате, который поддерживает (воспроизводит) стационарный проигрыватель, то всё будет нормально.
Надеюсь правильно понял вопрос.

%) ужос, как можно магнитофоном диски портить ?? В семантике слова "магнитофон" заложено: магнит+фон, т. е. запись звука на магнитную ленту. А вы что хотите?

Извините, если честно- я абсолютно не понял Вашего вопроса :(