В приборах самолёта применялась радиактивная светящаяся краска. Опасна ли она для здоровью? Даёт ли она помехи.

до 63 года применялись соли радия, и других изотопов, не только в авиа приборах, но и в ёлочных игрушках.
Хреновины получались довольно опасные до 400 мкр/час. Больше фона раз в 20.
Помехи будут только на приборах измеряющих радиацию, на фото и видео появляются мелкие точки.

В светящейся краске в качестве радиоактивного изотопа, обеспечивающего свечение без подзарядки светом, применялся тритий. Он даёт очень мягкое излучение, которое задерживается даже листом бумаге - если эту краску не глотать (и не ширяться ею) , то безопасно.
Я не знаю, запретили ли ее чинуши из Санэпиднадзора - может быть, и да, они многое запрещают без всяких оснований, что свидетельствует лишь о их научной некомпетентности, а иной раз и просто о желании выслужиться перед еще более некомпетентными властями.

Применялся белый фосфор на шкалах приборов...

Если вы имеете в виду так называемые светосоставы постоянного действия, то теоретически они, конечно, небезопасны, особенно при попадании внутрь. Но это скорее экспонаты времен войны. С 50-х годов используется бета-активный капсулированный тритий, а он безопасен.
Кстати, именно на самолетах-то обычно применяли подсветку обычными лампочками, либо фосфоресцирующие в УФ краски.
Помех, конечно, ничто из этого не дает.

подробностей не знаю, но то, что военный самолёт совершенно не даёт радиоактивного фона, знаю, сам измерял