Вопрос по сетевому напряжению 220В

В обоих случаях происходит образование изолированной нейтрали из глухозаземленной, а изолированной нейтрали присуще понятие смещение нейтрали при несимметрии нагрузки. Напряжения в розетках будут меняться пропорционально фазным сопротивлениям (т. е нагрузкам включенным между каждой фазой и отгоревшим нулем), т. к. будет происходить смещение нейтрали. При равенстве сопротивлений фаз (случай нереальный) напряжения в розетках будут одинаковые 190В. При увеличении сопротивления одной из фаз (уменьшение мощности потребителей) напряжение в розетках этой ветви начнут расти, а в другой падать, т. к. происходит смещение нейтрали в сторону более мощных потребителей.
Но ваш Кирилл случай для практики в принципе не реальный, если только как исключение. Сегодня обычно в подъездных щитках образуются PEN-проводники т. е собираются вместе нулевые рабочие и защитные проводники для уравнивания потенциалов. Поэтому в принципе ничего не должно измениться, защитный проводник будет работать как рабочий.

Я поставил у себя в квартире после скачка ленинградское УЗМ-50. А то перегорел ПРА на светильнике, и телевизор (его везти далеко на гарантийный ремонт пришлось) . Не знаю, похоже на перекос

Давайте рассмотрим другой пример. Частный сектор, улица, трёхфазная четырёхпроводная линия питает потребителей на улице. Фазы распределены между потребителями. Пока похоже?
Если на ТП отгорит ноль, в каждом доме останется только фаза, подводимая от линии. Т. е. напряжение 220 вольт, но тока нет (нет нуля) . Никак ни у одного отдельного потребителя не попадёт 380. Проводим аналогии с вашим примером. Картина идентична, разница лишь в расстоянии между потребителями.
Если от ТП отгорает фаза и обесточеных потребителей распределяют на две оставшиеся, в нормальном режиме получим 220 вольт под нагрузкой. Тоже вроде похоже на ваш пример. Обрываем ноль и получаем всё те же отдельные фазы в каждом доме (220 вольт) , но без тока. Опять не выходит 380 вольт, поскольку у потребителя только одна фаза. И опять полная аналогия с вашим примером.
Конечно, при несимметричной нагрузке фазные и линейные напряжения будут отличаться от номинальных, но не в 1.73 раза.

Квартиры с малой нагрузкой попадают на повышенное напряжение (не обязательно 380 может и 320и меньше, но больше чем 220) и наоборот при больших нагрузках напряжение может оказатся пониженным и при этом протекают большие токи. в данном случае протекают выравнивающие токи, которые сходились на нуле, а сейчас протекают межфазно и напряжение зависит от сопротивления нагрузки. Это описание очень грубое, но примерно так.

фазы в квартирах не взаимодействуют напрямую (взаимодействуют через нагрузки) а ноль общий
а значит будет 380 в обоих случаях (без нагрузки)
так что напряжение зависит от нагрузок

Ответ на 1й вопрос: да.
Ответ на 2й вопрос: напряжение оказалось бы 380В