хочу купить себе телефон Fly IQ4412, там пишет что экран Super AMOLED, и мне интересно, это тоже самое что и "мультитач"

Нет. amoled - это название технологии (матрица органических светодиодов) , по которой экран излучает цвет. А мультитач - это когда сенсорная панель поддерживает жесты несколькими пальцами.

И к прочности стекла это никакого отношения не имеет. Особо прочное стекло называется gorilla glass (есть несколько названий, но это самое раскученное).

Всё в одну кучу.. .
Экран мобильной техники состоит из двух частей:
1. Сенсор (тач скрин) - прозрачное "стекло" вопринимающее нажатия;
2. Дисплей - сам экран который выводит изображение.

Тач скрин может быть изготовлен из разных материалов с разными характеристиками.
Дешёвые - из пластика;
Более дорогие - из стекла;
Самые лучшие - из стекла с премиальными свойствами. Например оно может быть закалённым для защиты от царапин или иметь олеофобное покрытие для защиты от отпечатков.

Кроме того, способ распознавания нажатий тоже может быть разным. Сейчас практически все новые устройства имеют ёмкостной тач скрин. Такие экраны, как правило, способны распознавать более одного касания - их называют мультитач.
Но бывают и другие - например, резистивные экраны, которые могут распознать только одно касание.

Теперь насчёт дисплея. Они могут иметь разные характеристики - яркость, контрастность, передача чёрного, разрешение, размер пикселя и т. п. Чтобы не забивать голову простых юзеров, производители придумали названия, которые позволяют понять, что экран очень крут. Самсунг называет свои самые яркие, чёткие и крутые дисплеи - Амолед с вариациями. СуперАмолед. СуперАмолед+ и т. п.
У Эппла есть своя технология - Ретина.

Короче, мультитач, калёное стекло и амолед между собой никак не связаны и их можно комбеноровать как угодно.

И ещё, вряд ли в том Флае Амолед - поскольку это самсунговская технология. Скорее просто китайский аналог.