Какую меру использует акселерометр?

Акселерометр измеряет в долях от g: где g - единица измерения перегрузок (или увеличения веса тела, вызванного его движением с ускорением).
http://accelerometer.narod.ru/parameters.html

Человек, стоящий неподвижно - 1 g
Пассажир в самолете при взлете - 1,5 g
Парашютист при приземлении со скоростью 6 м/с - 1,8 g
Парашютист при раскрытии парашюта (при изменении скорости от 60 до 5 м/с) - 5,0 g
Космонавты при спуске в космическом корабле «Союз» - до 3,0—4,0 g
Летчик при выполнении фигур высшего пилотажа - до 5 g
Летчик при выведении самолета из пикирования - 8,0—9 g
Перегрузка (длительная), соответствующая пределу физиологических возможностей человека - 8,0—10,0 g

акселерометр меряет ускорение. Ускорение - м/с^2

В акселерометре преобразуется механическое воздействие ( ускорение) в пропорциональный электрический сигнал. Величина электрического сигнала измеряется или по заряду (пикаКулон, pK) или по напряжению (милливольт, mV). Для соответствия механической величины (ускорение) иэлектрической, выходной сигнал привязывают к опорному ускорению g = 9,81 м/с^2 или ускорению свободного падения. Выходная величина имеет размерность pK/g или mV/g ( заряд или напряжение акселерометра при приложении ускорения 1g).Эта величина приводится в паспорте на акселерометр и уточняется при очередной поверке.
Акселерометр всего датчик и его данные используются для калибровки прибора, в комплекте с которым он работает. Прибор измеряет ускорение по сигналу акселерометра а также используя интегрирующие цепочки, измеряет скорость, смещение (амплитуду).

Акселерометр измеряет ускорение, в метрах в секунду за секунду.

в градусах...