Как сделать вал (2 мм.) моторчика толще или как на такой вал прикрепить широкую платформу сверху?

Поищите в старом си ди/ди ви ди приводе. Там прямо на ось двигателя посажена подставка под диск. Она сама небольшая. но на нее сможете посадить хоть тот диск. хоть что угодно. Причем соосно. Только там диаметр вала около 1 мм. Так что придется либо Вал сточить до этого размера ( включить и наждачной бумагой обернуть) либо немного рассверлить отверстие в подставке.
Так же можно достать оттуда пластиковый шкив с серводвигателя управления лотком. он тоже сажается прямо на вал. В диаметра миллиметров 25-30. На него уже можно посадить вашу платформу. Однако там тоже отверстие порядка миллиметра.

Ну а если это не устроит . то... придется искать кусок трубки с внутренним диаметром от 2 мм. и уже к нему крепить Вашу платформу. например гайками нарезав снаружи на трубке резьбу.
Впрочем можно поискать и найти подходящий шкивчик . который будет хорошо садиться на ось. А что Вы там хотите крутить просто приклеить к нему или посадить на болты. Бывают такие шкивы и пластиковые и алюминиевые и стальные. Сейчас не помню где встречал. но откуда то их наковыривал немало.

Впрочем при особом желании и полном отсутствии деталей нужную Вам штуковину можно самому сделать из пластика или алюминия. И даже отлить из эпоксидки.
Неточности при изготовлении потом уберете включив моторчик и обрабатывая свой переходник напильником. наждачкой и ножом ( если из пластика). Только моторчик придется в тисках закрепить. Можно сделать очень неплохо. почти как на токарном станке. но тут все зависит от мощности Вашего двигателя. Если той недостаточно. то вставляете в хорошую дрель ( что бы не било) 2мм гвоздь. насаживаете на него свое произведение. дрель в тиски и ...Ручки для радиоаппаратуры из алюминия когда то так делали.

переходник точить нужно, обратись к токарю.
И как понять сверху?
А фаску можно снять надфилем.