Мне рассказывают, что раньше, когда люди покупали дорогие виниловые фирменные пластинки, то чтобы их не запиливать - их

Можно попробовать найти содержащиеся на пластинке уже оцифрованные песни в интернете.
Можно подключить проигрыватель к линейному входу компьютера и использую аудиоредактор типа адобе аудишн 1.0 записать каждую песню на комп. где-то я слышал, что некоторые современные ноутбуки не имеют линейного входа, но это наверно юмор)
факт в том, что и то и другое не даст таких ощущений как винил. я замечал, что дело даже не в сжатии в мп3 и не в оцифровке, а просто как только сигнал проходит хотя бы один каскад с глубокой обратной связью, хотя бы один операционный усилитель, - всё, ощущения уже не те.
впрочем, винил - прошлый век. Да, он лучше, даёт живой звук, вовлекает в музыку, но проигрыватель винила не маленький, ему надо место. ламповый фонокорректор и ламповый усилитель тоже не отличаются миниатюрностью, да и хорошие колонки на базе широкополосников не бывают маленькими. Всё это загромождает комнату, и винил всё равно уступит место цифре.

сейчас никто не крутит новый винил ан вертушках с пьезоголовками или с с полькими царапучими головами. хорошая головка и через 100 прослушиваний не дает треска.

Вот ведь беда! Даже голимая встроенная звуковая карта сейчас 24 Бит и до 192 кГц (для сравнения - аудиоCD - 16бит 44,1кГц), диапазон сигнал/шум за 110дб перевалил...

На что записать? Прям не знаю.

Не забудь главное провод уложить на деревянные подставки из эбена или вишни и провода прогреть как следует перед записью

Оцифровать, к примеру, можно....

Оцифровать.

см. audio DVD

А оцифровать без сжатия?

Раньше не было технических возможностей долговременно сохранять Музыку на доступных носителях. Потому и копировали сразу, пока не затёрли Оригинал. Вот послушайте с Патефона трофейную старинную пластинку 40-х годов http://www.fayloobmennik.Жnet/5567682
уберите Ж
И это качество тогда считалось даже неплохим.

В студии звукозаписи запустить один раз и записать.

На СD или просто на HDD компа

А зачем Вам тогда винил?