Вопрос к, творчески мыслящему, человеку-технику! помогите! оч нужен свежий взгляд на задачу!

А зачем велосипед-то изобретать? Приборов этих - уйма, принцип работы всех более-менее современных одинаков : для газа - датчики давления, температуры и скорости потока ( скорость чаще всего измеряют механически
- турбинка в потоке + датчик, имеряющий её угловую скорость ) + блок, который все эти данные обрабатывает и на их основе делает расчёт проходящего объёма ( с учётом проходного сечения трубы, в которой устанавливаются датчики параметров потока ). С жидкостью - абсолютно аналогично, для воды, правда, датчик давления не нужен, поскольку она практически несжимаема.
Если и будут у кого-то идеи принципиально новые - то идеи эти при нормальном воплощении денег уйму будут стоить
( с одного только "Газпрома" бабла можно скачать немеряно) .
Но для газа - измерять температуру и давление придётся обязательно - те же кубометры поставок рассчитываются
для газа при нормальных условиях - температура 20 градусов по цельсию и давление в 1 атмосферу, что-то новое может быть лишь в способе определения скорости потока. Можно, конечно, поставить какую-нибудь пластинку,
которая будет отклоняться потоком, или засунуть в трубу маленькое крыло ( и подъёмная сила будет опять-таки зависеть от скорости, но ещё и от плотности газа ) - но эти показания будут достаточно неточны, если же задаться целью измерять скорость очень точно - то можно в поток добавить что-то вроде пыли, которую собирать потом с помощью циклона и пускать по второму кругу - но это сильно усложнит задачу + для газа появитявероятность возникновения искры из-за электростатики.
Словом, необходимость в данных приборах возникла более сотни лет назад - так не лучше ли изучить для начала
историю развития расходомеров, прежде чем искать новые идеи ?
Удачи !

Обратись к нефтянникам - у них есть такие приборы.

Ну ты замахнулся кончено :) Тебе это не под силу этим занимаются чуть ли не институты. Устртйство данных приборов довольно сложное. Мой тебе совет сначала изучи аналоги этих приборов, как они устроены и принцып их действия. К тому же ты указал две разные среды. А если тебе нужно чтобы один прибор измерял расход и жидкости и газа, то это простейший прибор, называется роттаметр.