БП к чинийской светодиодной ленте (5630)

Все правильно, спрашивайте сколько Ватт/метр потребление ленты. Нормальный продавец должен знать такое и незамедлительно отвечать.
Дальше несложно вычислить ток/метр.
I=P/U, где U=12, P - потребляемая мощность на метр.
Умножаем ток, на кол-во метров, получаем общий ток.
Блок питания лучше не нагружать на 100% а ограничиться 70-85%.

Типичные мощности лент начинаются от 4,5 Вт/м и вплоть до 20-30 Вт/м.
То есть, даже если у вас самая слабенькая, тускленькая, то можно подключить онной:
І=4,5/12=0.375 А
0.375*4=1,5 А (4 метра ленты, самой слабой, самой тусклой). Из этого вывод, БП у вас для таких задач не подходящий.

Пути решения.
1) Новый, дорогой БП для светодиодных лент (от 15$).
2) Блок питания для галогенок (2-4$). Его ток нужно выпрямить при помощи высокочастотных диодов по мостовой схеме, или перемотать вторичную обмотку на вывод со средней точкой и стабилизировать по полумостовой (разница в 2 диодах, но они дешевые, накинуть еще 1-3$). Плюс конденсатор для сглаживания - копейки стоит. Сборка элементарная, разберется даже тот, кто ничего не понимает в этом.
В итоге даже самый дешевый БП для галогенок может отдавать 30Вт. (которому цена 1$). (Ваш может 20 Вт отдать). Который чуть подороже - за 2$ cкажем, это уже 50-80 Вт мощности. Те что долларов за 4-8 вплоть до 200-250 могут выдать.
Еще плюс этих БП - компактность. У них действительно превосходная габаритная мощность.
Вот такие дела.

Элементарно. Подключи один сегмент и измерь потребляемый ток. Посчитай количество сегментов на метр. Умножь на количество метров. То, что получилось, умножь на измеренный ток.

Метод 2 (косвенный, а посему возможна значительная погрешность): поскольку светодиоды в ленте ОБЫЧНО имеют падение напряжения 3 В/кристалл и включены последовательно по 3 штуки, общее падение напряжения на них составляет 9 В. Значит, на нагрузочном резисторе (1 на сегмент) падает ОБЫЧНО 3 В. Посему, достаточно разделить эти самые 3 В на сопротивление этого самого резистора - и станет известен ток сегмента. Далее так же - количество сегментов на метр, длина в метрах, ток сегмента.

ЗЫ: ещё есть метод ползучего эмпиризма, в узких кругах широких специалистов называемый методом высоконаучного тыка. Подключи требуемый кусок ленты к своему БП, и посмотри, не уйдёт ли он в защиту, и, если не уйдёт, оставь на разумный промежуток времени для проверки нагрева БП.

спроси у китайца сколько метр ленты потребляет

Зависит от модели диодов и их количества, один китайский диод потребляет 0.1-0.06 ампер

В большинстве случаев хватает простого блок питания на 4-6 ампер
Если блок питания будет работать на полную нагрузки (нехватка мощности), то будет греться и быстрее выйдет из строя и диоды будут тускло светить из-за нехватки мощности