На электросчетчике написано 5(100)А. Что это значит?

Это значит, что считать он начнет корректно только когда через него будет проходить ток в 5 ампер.
То есть если к нему подключить лампочку и еще какую-то мелочь, то он либо вообще считать не будет, либо будет через задницу.
А 100 в скобках - это верхний предел, после которого счетчику настанет торба, он поймет что жизнь скучна, бессмысленна и тихо матерясь стечет на пол.
А вообще там нюансов много, лучше смотреть по конкретному счетчику.

KNUM-2023 - счетчик трансформаторного подключения. То есть он меряет огромные токи, НО исключительно через трансформаторы тока.

минимальный корректный ток-5 Ампер
максимальный рабочий -100 Ампер

номинальный и максимальный

Пусть тебя это не беспокоит, считать он будет при любом токе, максимальный ток - 100А

как я понимаю - это Меркурий 3-фазный?

просто бывают счетчики прямого подключения, а этот, видимо, подключать надо через трансформаторы тока

а минимальный ток в паспорте указан при котором он будет считать корректно. так что это номинальный ток и максимальный

переписать параметры лучше корректно.
отсюда.
как-никак документ.
http://www.all-pribors.ru/docs/37883-10.pdf
Номинальное (базовое) значение силы тока: 5А
Максимальное значение силы тока, Iмакс (6 А; 10 А; 20 А)

В вопросе почему-то заявлено про
@ 5 А минимальный @
Нехорошо вводить людей в заблуждение.
да и себя заодно.

Теперь по делу.
при использовании этого счетчика с трансформаторами тока ХХХ/5
нужно применять коэфф. пересчета
соответственно ХХХ/5.

раз уж счетчик в РосРеестре,
значит его параметры будут примерно такими же,
как и у отечественных счетчиков.
считать будет начиная с того значения тока, который заявлен как "стартовый".
ожидаемая величина - считанные миллиамеры. 0,005-0,010 А
правильно вычислять углы и прочие параметры - при токе выше 5%, т. е. >0,25А
считать в указанном классе точности (1,0) будет при токе выше 20% от ном., т. е. >1А

максимальный ток - длительно выдерживает без повреждений.
для указанного в вопросе счетчика значение 10А

5 и 100 ампер - это минимальный и максимальный токи, при которых счётчик показывает заявленную ТОЧНОСТЬ измерения.