Собрался покупать графический планшет! Не пойму принцип работы пера!

Может на магните каком.. А может ИК сигнал фигачит.

Это происходит автоматически. Пока ты ведешь перо НАД панелью, не прикасаясь к ней, позиция пера определяется электромагнитным способом (условно "по радио"), и курсор следует за пером по экрану, с приблизительной точностью.
Когда ты касаешься пером панели, срабатывает либо сенсорный, либо чисто механический датчик, и редактор интерпретирует этот сигнал как левую кнопку мыши - курсор начинает оставлять на экране линию.
Если панель представляет собой вид сенсора, то определяет координаты касания схемотехнически. А если панель индукционного принципа действия, то координаты пера продолжают определяться "по радио", как и раньше - но благодаря очень малому зазору при опущенном пере, координаты определяются уже реально точно, до каждого пикселя.
А кнопки на пере - либо аналогичны правой кнопке мыши, или ее ролику - либо программируются под пользовательские функции (смена цвета или формы пера, переключение каких-либо режимов, ластик, и т. п.
Кроме того, у всех девайсов, кроме самых дешевых, есть определение силы нажатия. Датчик этой силы находится внутри стилуса, и его работа ощущается как "подпружиненность" кончика пера.

И так и так можно.
По-умолчанию первый вариант. Кнопка на пере заменяет кнопку мыши (иногда на пере две кнопки - две клавиши мышки)
В настройках можно присвоить кнопкам другие функции. Тут зависит от планшета. Переключение режимов чувствительности вроде есть у всех. А вот рисовать по нажатию на Genius, например не видел. На каком-то Wacom видел.

Прежде чем покупать, пойди к суперспецам, которым ты безусловно веришь, попроси или спроси, "как" и "что". Только после этого покупай, и ты будешь знать ЧТО ты купил и чего от него ждать, и как с ним работать

сенсор же