Как меняются всплески тока и напряжения трансформатора в зависимости от состояния фазы включения и выключения оного ???

При включении только всплеск тока (называется бросок тока намагничивания, в несколько раз превышает номинальный ток). При отключении всплеск напряжения (в несколько раз превышает номинальное напряжение). Перенапряжение во втором случае зависит от тока нагрузки, индуктивности трансформатора, скорости разрыва контактов выключателя. По броску тока намагничивания - для наглядности даю осциллограмму время-токовой характеристики включения трансформатора 110 кВ. В момент включения ток нулевой (закон коммутации). Затем нарастание тока больше там, где больше фазовое напряжение. В конце горизонтальной оси указаны токи, соответствующие вертикальной зеленой линии. Сдвиг от начала включения. Ток отстает от напряжения. Найбольший ток в фазе В (238,4 А), При включении напряжение (фазовое состояние) фазы В найбольшее.

пропорционально напряжению источника

В двух словах не скажешь. Надо рисовать векторную диаграмму и графики изменения Е1-Н1-В-Н2-Е2.

Хочу предложить мою идею о магнитном хранителе.
Есть моя теория, что при разряде контакта, дугой, формируется широкополосный сигнал во всем спектре частот огромного напряжения, и низкого тока. В сердечнике проявляется эффект магнитострикции. Думаю, что эл. магнитное поле которое формируется в сердечнике при подаче тока, перескакивает в резонансную область молекулярно кластерного резонанса, и по сути вращается уже в другом измерении. Здесь необходима новая метрика, и подход.

включил его в розетку в момент синусоиды 0 или на вершинке - 220В. Чувствуешь разницу? И выдёргиваш - таж фигня.

Суши в магнитном поле изолированы от реальности.