Как называется такая штука, для ручного создания резьбы?

какая резьба? по дереву, по металлу, по болтам, по пирогам?

Резьбонакатная пластина

Не многие слышали такое слово, как «клупп». Еще меньше человек знают, что оно означает. Но вот что такое лерка или же обычная плашка знает каждый слесарь да и каждый человек, который привык ремонтировать свое авто самостоятельно. Так вот, клуппом называют ту часть плашки, которая и выполняет нарезание резьбы, то есть фактически это режущая часть лерки.
Для чего он нужен? Действительно, ведь есть лерка в сборе, целиком. Так-то оно так, только вот при небольшой стоимости набора плашек, набор клуппов будет стоить еще меньше.
Дело тут вот в чем: плашка вся целиком состоит из высокопрочной стали, которая гораздо прочнее тех сплавов, резьбу на которых она нарезает. Однако это излишне, так эту работу выполняет только нож, поэтому именно только он может иметь более высокую прочность. А поскольку клупп – это и есть тот самый резец, то становится понятным, почему он дешевле.
Применяется клупп в купе с держателем, в роли которого могут выступать и тески, и плоскогубцы и другие подобные инструменты.
Надо сказать, что промышленность сегодня выпускает сразу несколько видов наборов для нарезания резьбы, в том числе и на трубах. Нужно сказать и про то, что некоторые более полные наборы могут содержать специальные инструменты, которые предназначены для производства работ в труднодоступных местах.

резун... не, резнец... кароче, режь ножиком

А что на станке метчик или лерка не катит?

Метчик, плашка

... ручное создание резьбы... @ля, прям литературный шедевр, какой то.

клупп тоже

Внутренняя резьба - метчик.
Наружная резьба - плашка, она же лёрка.
Для труб существует клупп.
http://tehnouzel.ru/sites/default/files/images/chem-narezat-rezbu-vidy-i-naznachenie-instrumenta.jpg

Для нарезки наружной резьбы используются лерки и плашки.
ЛЕРКА в отличии от плашки имеет не разборную форму, чаще всего круглую. Для лерок круглой формы необходим леркодержатель. Для лерок шестигранной формы
леркодержателем чаще всего является слесарный ключ. Лерки используются в основном для нарезки наружной резьбы на валах небольших диаметров, где-то до 50 мм
ПЛАШКА - ЭТО пластина, толщиной от 5-ти миллиметров, прямоугольной формы, с одной из сторон имеющих резьбу. Для нарезания резьбы одного размера используют набор плашек, которые вставляют в плашкодержатель под названием "КЛУПП".
Клупп - это наборный и регулируемый резьбонарезной инструмент предпочтительно для нарезки БОЛЬШИХ диаметров, в который вставлялись от 3-ёх до 6-ти плашек - пластин, толщиной от 5-ти миллиметров, прямоугольной формы, с одной из сторон имеющих резьбу.