Кипятильник основные функции периклаза

от межвиткового замыкания на трубку кипятильника-не сгорит, плитки ссср открытая спираль

Не знаю такого слова. Насколько я знаю, в кипятильниках (как и во всех других ТЭНах закрытого типа) используется банальный кварцевый песок - очень дешевая и очень удобная субстанция. Песок служит трем целям. Во-первых, он подвергается утрамбовке на вибростанке - почти до плотности цемента. Благодаря этому, он служит надежной механической опорой для проволоки. Не позволяет ей деформироваться или прикасаться к оболочке. Во-вторых, песок кварцевый - а значит, ОЧЕНЬ тугоплавкий. Его температура плавления значительно выше плавления самой спирали, поэтому он не теряет своей роли вплоть до полного уничтожения этой спирали. В-третьих, он заполняет объем трубки, и тем самым вытесняет из нее ВОЗДУХ - а это намного важнее!
Спираль на открытом воздухе, я думаю, будет отдавать тепло ничуть не хуже, чем в засыпке из кварцевого песка, и нагреется НЕ сильнее.
Проблема в другом. При набивке трубки песком, оттуда вытесняется большая часть ВОЗДУХА. При первом же включении питания, кислород этого воздуха, естественно, принимает участие в окислении этой спирали. Но поскольку воздуха в трубке остается очень немного, окисление быстро прекращается. Спираль покрывается пленкой окисла - и на этом все останавливается. Поэтому спираль МОЖЕТ оставаться нагретой почти до температуры плавления, и практически не изнашиваться долгое время.
На открытом же воздухе она ПРОДОЛЖИТ окисляться до тех пор, пока не затронутая этим часть проволоки не истончится настолько, что начнет перегреваться. В итоге, сравнительно быстро будет достигнута температура плавления, и проволока потеряет цельность.
Совершенно то же самое происходит и с ОЧЕНЬ тугоплавкой спиралью лампочки накаливания, если она окажется на открытом воздухе. Она может проработать лишь секунду-другую. Дело не в скорости теплопередачи - при такой температуре это играет очень скромную роль. Дело в скорости окисления!

Первейшее назначение периклаза (огнеупора) это изолировать спираль от алюминиевой трубки. Дальше нужно помнить, что спираль водяного ТЭНа всегда короче, воздушного, по этому без воды спираль обречена на сгорание, хоть будет она обнажена, хоть нет.

подобный эксперимент так ярко сверкнул искрой с грохотом, что я чуть не помер со страху

Сам же написал - периклаз хорошо теплопроводный.
А значит он забирает тепло от спирали и передает трубке. Без этого порошка спираль на воздухе мгновенно перекалится и расплавится.
Так же точно, как и кипятильник без воды.

совершенно верно, при доступе воздуха спираль начнет быстро окисляться и перегорит