Качество музыки лучше, если прослушивать в хороших наушниках или на очень хорошей стереосистеме?

Качество музыки будет обеспечиваться на приемлемом уровне если аппаратура (неважно наушники или звуковая система) будет способна обеспечить максимальный динамический диапазон сигнала при условии, что источник информации имеет более широкий динамический диапазон.
Пример - динамический же диапазон реальных сигналов может быть гораздо больше, например, для симфонического оркестра он может составлять до 120дБ! И как его “впихнуть” в ограниченный диапазон тракта наушников? Никак.
Поэтому качественная звуковая система имеет больше шансов для передачи вашему уху качественного звука.

Скажем так: среди бытовых доступных вариантов - лучше качественные наушники, ибо акустическая система плюс помещения вносят них-евые искажения, эхо и прочие затухания и резонансы

действительно качественная акустика с усилителем будет стоить очень немало

В наушниках.
потому что стереосистема будет звучать в не предназначенном для этого помещении..
Это из личного опыта работы звукооператором..
кто не верит, пусть возьмёт не звукозапись а источник музыки, например синтезатор, и послушает его в наушниках и из АС.

Для качественного звучания необходимы как хорошее оборудование, так и высококачественный исходник. На профессиональных мониторах вы не получите удовольствия, прослушивая mp3 128kbps. Но если всё сделать правильно, то можно слушать музыку, будто она исполняется вживую, со всеми деталями и красками. Никакие даже запредельно дорогие наушники не сравнятся по качеству и чистоте звучания с хорошими колонками. Если хотите слушать качественную музыку, не делайте этого в наушниках

На стереосистеме.
Головные телефоны не обеспечивают анатомической естественности звучания без применения специальных уловок. Каждое ухо слышит только один канал.
При прослушивании стереосистемы - естественность восприятия обеспечивается, потому-что каждое ухо слышит оба сигнала, сдвинутые по фазе - "своего" канала, и соседнего.

Из предложенных вариантов- второй.