Хочу научиться ремонтировать смартфоны/планшеты

Вряд ли какие курсы дадут вам понимание сути работы этих устройств, это должно быть у вас как талант, способность. После этого и поучиться можно.

это гуано в принципе не ремонтопригодно ))))

Для начала попробуй в прихожей вешалку прибить. Как говорится - тот не мужик, кто гвоздь забить не может. Ну а там видно будет.

Встречный вопрос - ты в своей жизни что-то ремонтировал из электронной техники вообще?

Перво наперво проверь, не трясутся ли руки при "ювелирной" работе. Это важно. У меня есть знакомый, он какую-либо работу с мелкими вещами категорически не может выполнять по этой причине... то ли волнуется черезчур, то ли что-то с чем-то другим связано... вроде и не пьёт сильно много.

Да и не надо сразу на людя... планшетах экспериментировать... начни с чего попроще да покрупнее... радиолу ламповую раскурочь для начала.

для начала нужно первичное образование, дающее понятие об электронике в целом.

В радиомастерскую подсобником идти и учится у спецов, хотя и спецов то нормальных нет, как и радиомастерских толковых.

Начинать надо не с ремонта сложной техники. А с теории электроники. Знакомство с радиодеталями и их свойствами. Только потом сборка небольших устройств из 3-4 деталей. Потом на 2-4 транзисторах. Потом на 6-12 транзисторах. Потом имс, типа 155. И уже в последнюю очередь изучение АЦП и процессоров. Так что на обучение надо года 2-3.