Как сделать чтобы проточный водонагреватель работал от 180-170в

Да никак!
Проточный водонагресатель рассчитан на сеть с напряжение 220 V. Если это 12 кВт и выше, то на 380.
Наименне мошный, что я продавал = 4 кВт. Производительность горячей воды, при номинале 220 V НИКАКАЯ - 2,8 литра/мин при дельте температуры в 25 градусов. То есть зимой, при входящей воде в 8 градусов, вы будете иметь тонкую струйку воды температурой 33 градуса. Летом, при входящей температуре = 26 градусов будет работать радостно. Посуду помыть можно будет.
При падении напряжения падает мощность нагревателя. И с этим невозможно НИЧЕГО сделать. Особенно если напряжение падает при включении прибора.
Здесь можно посоветовать купить стабилизатор напряжения на 12 кВт и на выходе, при падении напряжения на входе до 180 V, мощность будете иметь примерно 7 кВт, что перекроет потребности и водонагревателя и прочих потребителей.
Ещё можно посоветовать не мудрствовать лукаво, а купить емкостный водонагреватель на 25 - 30 литров с мощностью ТЭН = 2,5 кВт и летом он работает почти в проточном режиме. Для душа хватит.

Путем подключения проводами.

Ели это рабочие напряжение, а тэны на 220, то подключать по 2 последовательно.

Проточный нагреватель как минимум 5 кВт...
Если его подключать к нашей сети 220 вольт, то напряжение может просесть и до 130 вольт... Тут уже ничем не поможешь...
Думать надо, прежде чем покупать такие устройства, поэтому лучше бойлер..

если у вас в сети нет 220 в, то я бы не надеялся на мощность... скорей всего просядет до 0 от вашего нагревателя

Это у вас в сети такое напряжение вместо 220 вольт? Или же при подключении тэна оно падает? Это важно.

в саду чтоли? напряжение питающей сети нужно стабилизировать

Если он работает от переменного напряжения 220 в. то проще всего преобразовать 170-180в. в 220. Но на 5 кВт это трудновато сделать. Дешевле купить на эти напряжения