Подключаем 3х фазный асинхронный двигатель 7.5квт к 380в звездой.

Номинальный ток этого АД около 14 А, но пуск, видимо, затяжной, поэтому и выбывает автомат С25, ставьте автомат D25,при этом обязательно замерьте рабочий ток.

на7,5 квт. нужен автомат на 50А

вы хоть обмотки для начала мегером крутаните

Конечно не правильно... Ты забыл что пусковой ток бывает кратковременно пятикратный.. вот и вырубает автомат
Замени автомат на 32 ампер

ну там максимальная мощность порядка 10 киловатт, а пусковой ток может быть намного больше. ставьте автомат на 40А

Автомат слабоват. И ещё автоматы разные бывают. С защитой от перегрузок и с защитой максимальной токовой. В зависимости от типа защиты, он может срабатывать мгновенно. Да и пусковой ток следует брать в расчёт. Пяти-семикратный от номинального.

У автоматического выключателя обычно есть две защиты - тепловая и магнитная.

Тепловая выбивает не сразу, а долго. При 120...130% номинального тока автомата десятки минут. При 200...300 % номинального тока - десятки секунд ...минуты.

Магнитная защита (отсечка) отключает мгновенно, десятки миллисекунд, и может быть разной кратности.
У автоматов для осветительных сетей, и помещений в которых нет моторов магнитная защита автоматов отключает где-то порядка 3...5 кратном номинальном.
А у автоматов предназначенных для защиты сетей где есть электромоторы, магнитная защита срабатывает при 10...12 кратном токе. Так как у мотора может быть 7-кратный ток при пуске.

Раньше, при СССР, на автомате прямо и писали кратность тока, например 12*Iн.
Сейчас, после развала своей промышленности и перехода на все импортное, принята зарубежная система маркировки - B, C, D. Для моторов надо "D", скорее всего и "C" тоже работать будет. А "B" скорее всего будет мгновенно отключать.

Если же отключает не мгновенно, то возможно у механизма трудный пуск, и отключает тепловая защита. Тогда надо не только автомат менять но и провода. А если провода оставить, а автомат поставить на бОльший ток, то есть шанс спалить проводку.
Лучше всего, как-нибудь добиться более легкого пуска.

И все равно, при этом у мотора должна быть защита на его номинальный ток, например тепловое реле (лучше всего), или какая-нибудь электроника. А если тупо поставить "лишь бы не выбивало", то мотор скоро сгорит. Лучше всего если и тепловое реле и автоматический выключатель мотора, оба настроены на ток мотора и способны его защитить, отключая при 120, максимум 130% номинального тока.