возможно ли создать корабль с принципом работы двигателей как у автомобиля (рычаги кпп, педали и тд)?

Можно, на катерах двигатели с таким же принципом работы как у автомобиля. На некоторых стоят автомобильные двигатели. А уж как вы сделаете управление двигателем и трансмиссией это ваше дело.

это не принцип работы. это просто интерфейс.

разве что сцепление и коробка передач нахрен не сдались. у него винт в воде - по сути гидроавтомат.

(хотя гидротрансофатор впервые придумали не для машин, а для корабля!)

Да они давным-давно созданы и создаются.
Устройство, аналогичное КПП есть практически на любом судне с механическим двигателем, оно служит для реверса - переключения работы движителей с переднего хода на задний и обратно.
С педалями как-то не сложилось, а вот их ручные аналоги есть и на гидроциклах и на подвесных двигателях.
Так что все это по отдельности есть и применяется по мере надобности.

Это не нужно. Корабли плавают в другои среде и там свои законы.

На корабле масштабы другие, конструкция судна, скорости и масса судна тоже не сопоставимы с автомобилем, отсюда и выходит наиболее удобная конструкция управления дизелями и рулевым и подруливающими устройствами... Это рычаги командоаппаратов и выключатели... Педали здесь не катят.

Ну в принципе да, только зачем.

И ручник, самое главное. Дернул - якорь плюх!

Космический?

Можно... Нужно! Будет корабль на педальной тяге! Весь трюм забивается крепкими ребятками, которые будут крутить педальки, а капитан будет руль крутить! Ну есть же конь педальный, а почему не может быть педального парахода? Зато какая экология будет! А пердячий пар, который будут так щедро выдавать крепыши - педальщики, можно будет использовать для резкого ускорения : например для быстрого ухода от торпеды.