Как работает сила тока?

Нет. При идеальном блоке питания, ток задает потребитель.
Подключишь потребитель с током 5А, будет потреблять 5А.
Покдлючишь что нибудь мощнее, будет потреблять больший ток.
ну а цепанешь какой нибудь чахленикий светодиод, будет потреблять
несколько миллиампер ))
В общем, чем мощнее подключенный источник, тем больше потребляемый ток.
Блок питания может быть хоть на 1000А рассчитан, это его так сказать перегрузочная
характеристика. Это не значит что чтобы к нему не подключил, все тут же сгорит
от тока )
Это даже лучше когда блок с запасом по мощности. А вот напряжение блока питания
должно соответствовать потребителю. Тут уже сколько подал, столько и получил.

нет. не сгорит
потребитель возьмёт тока ровно столько сколько ему нужно.

Дома в розетке много тока и у тебя все сгорает.

Источник напряжения: выдам столько тока, такой чтобы поддерживать напряжение в нагрузке, заявленное в этикетке. Хоть и килоамперы. Это разетка, например.
Источник тока: выдам такое напряжение, чтобы выдать ток, заявленный... Хоть бы и киловольты. Это стартер в машине.

По простому. В автобусе 12 мест, Вес пассажира не более 20 килограмм. Значит лёгких увезёт с удовольствием

"который СПОСОБЕН выдать 20А"
Вот именно, способен, а не обязан. Не сгорит.

Ты же не задумываясь включаешь в одну розетку и зарядник, который потребляет хрен да маленько, и телевизор, который чуть побольше и туда же можно чайник воткнуть и ничего не сгорит, хотя ампер тама ого-го.
А всё из-за негодника Ома и его законов.

Для блоков питания указывается максимальный ток, который они могут отдавать длительное время в нагрузку. От нуля до 20 Ампер, в твоём случае

не сгорит. он возьмёт свои 5 ампер и всё

все обойдется

Потребитель выйдет из строя из-за несоответствия напряжения питания