Куда девается электроэнергия, произведенная на электростанциях но не востребованная потребителем

Узнаешь два вумных слова "гидроаккумулирующая электростанция" и с дрожью в руках узнаешь у гуглядекса чаво йето... это как вариант, широко этот вариант не использовался...

Если нет потребления, то нет тока. Если нет тока, то генератор вращается свободно, без сопротивления. А тогда вода хлещет через трубу без задержки - вот и вся разница.
Кроме того, когда нагрузка меняется надолго (например, разница день-ночь, или зима-лето), то часть генераторов могут и просто остановить, а излишек воды пойдет по обводному каналу сам собой.

она просто не производится.

Что там электростанции, на любой машине есть генератор, который производит ровно столько, сколько надо

Никуда

Вот смотри, вода толкает турбину с определенной силой, а электричества потребляется мало, значит и мало вырабатывается, вода же не знает, что можно меньше лить, она просто течет, вот включишь ты чайник - генератор больше выработает, так он устроен.... А у воды хватит силы крутить на миллион чайников....

Электростанция производит ровно столько сколько потребляется.

Крутится по кругу.

Там на самом деле сложная штука. Электросеть - это не просто провода от атомной станции до розетки. Существует сложная сеть, которая перераспределяет нагрузки. Также электроэнегрия поставляется на экспорт. Называется эта хрень Единая Энергетическая Сиситема России. То-то Чубайс к ней так прикипел. )))
Похожая, тема с газом. Вон один сенатор сейчас сидит - тырил газ, так теперь даже понять не могут чей именно. )))

работает некоторая схема, которая не очень понятна для публики.
но работает.
вообще, это геморрой для производителей элэнергии

на склад вывозят, там складируют и хранят до того момента когда ее будет не хватать потребителю)

псу под хвост. если будут гонять генераторы на полную мощь круглосуточно

электроэнергия вырабатывается по мере потребления. чем больше потребление (нагрузка), тем больше ток подается на катушки подмагничивания генератора, а следовательно и большее напряжение вырабатывается самим генератором.