Кто знает почему на этой схеме есть стабилизатор если рабочее напряжение микросхемы от 3 до 15 вольт!

Чтобы обрезать пульсации, от ламп и др .

Перед стабилизатором стоят два диода и конденсатор. Т. е., это простой выпрямитель. Т. е., на входе переменное напряжение. А микросхеме нужно постоянное.

Чтобы стабилизировать частоту мультивибратора.
У такой схемы мультивибратора частота сильно гуляет от напряжения.
Ну и ещё чтобы защитить микросхему от выбросов напряжения в бортсети.

В таком RC-генераторе частота генерации будет сильно зависеть от напряжения питания. Плюс, бортовая сеть автомобиля - по качеству не фонтан. С пульсациями, с высоковольтными выбросами от зажигания. Все правильно сделано.

Чтобы обеспечить ровное и стабильное напряжение НЕЗАВИСИМО от напряжения в цепях питания, чтоб не было колебаний, просадок и помех.

Именно для этого нужны стабилизаторы - выдавать на выходе стабильное ровное напряжение. А не только для получения нужного напряжения.

Обрати внимание, во многих слаботочных узлах и в предусилителях стоят транзисторы и ОУ, которые выдерживают и 30, и все 50 вольт, но питают их всегда через стабилизатор напряжением гораздо ниже основного питающего: именно для того, чтоб не влияли никакие просадки и пульсации.

вот здесь красным я изобразил напряжение на силовой линии питания под влиянием всех неблагоприятных факторов и просадок под нагрузкой,
зеленым - выходное напряжение стабилизатора, который питает высокочувствительные мозги.
Как видишь, есть запас, и колебания основного питания совершенно не сказываются на работе микросхем и прочих чувствительных частей схемы.

"Плавать" будет без него