Подключение светодиодной ленты

может ли это как-то повредить ленте? Нужно ли дополнительно ограничивать потребление? Или лента возьмет ровно столько, сколько ей требуется, и ампераж тут не имеет никакого значения?

Повредить не может. Ограничивать не надо. Возьмёт, сколько требуется.

Рекомендуется, чтобы блок питания имел, как минимум, полуторакратный запас по току. А лучше - двойной-тройной. Можно и больше, но это уже не добавит надёжности.

Многие ленты продаются разогнанными, то есть, их мощность рассчитана на заводе так, чтобы они проработали полгода-год и сгорели. Покупатели будут покупать их толпами, видя большое соотношение яркость/цена, а с претензиями потом почти никто не обратится.

Поэтому обычно рекомендуется понизить напряжение питания на один-два вольта. Проще всего - подобрать методом тыка двухваттный резистор, поближе к вентилятору. Примерно на один ом

"Или лента возьмет ровно столько, сколько ей требуется, и ампераж тут не имеет никакого значения" - совершенно верно думаете!
Мощность источника - значение, которое он МОЖЕТ выдать без вреда для себя. Ну, а реальное потребление зависит от нагрузки. Закон Ома.

Берёшь нужный метраж и блок питания к нему.

Не может. Мощность, указанная на блоке - его МАКСИМАЛЬНАЯ, и только. А вот что будет с блоком... они не рассчитаны работать только на одну линию, пока остальные в холостую. Так что тут не предсказуемо.

Не повредит конечно. Но и делать это не советую. С пушки по воробьям нет смысла палить. Пушку кормить тоже надо.
БП от компа на собственные нужды накрутит больше, чем лента и вдобавок неприятный шум.

Лента возьмёт столько сколько нужно ей