Есть ли шифрование у бытовых радио телефонов? Между трубкой и док станцией?

Шифрование - врят ли, но данные могут быть в цифре, так что обычным приёмником можно и не услышать. Только у старых и дешёвых если...

Ну, если DECT - то он цифровой, есть хоть слабая, но защита, и его довольно сложно прослушать просто так.
А были просто радиотелефоны, там все аналоговое, и никакой защиты нет вообще. Можно было слушать любым приемником на подходящую частоту. Так-же можно было звонить с любой подходящей базы, если трубка есть с собой.

Почитайте уже про стандарт DECT, хоть и слабая защита, но есть - шифрование данных.
В 90х защиты не было и существовал термин "панасотовая связь", когда можно было пройтись по улице и разговаривать без перерыва: трубка сама переключалась на другую базу.

По идее должно быть в эфире непонятно, шифруется. Иначе весь дом будет подслушивать !

Только у первобытных 90-х годов

https://ru.wikipedia.org/wiki/DECT

"невозможно расшифровать DECT обычными средствами прослушивания
нужно приемопередающее устройство (в принципе можно для этого использовать трубку телефона)
Защита от прослушки там выполнена посредством процедур аутентификации БС и АТ.
В простейшем случае каждый АТ регистрируется в системе или на отдельных базовых станциях, к которым имеет допуск. Если речь идет о домашнем беспроводном телефоне, АТ (трубка) зарегистрирован на одной БС. При каждом соединении происходит аутентификация трубки: БС посылает АТ “запрос” – случайное число (64 бит). АТ и БС на основании этого числа и ключа аутентификации по заданному алгоритму вычисляют аутентификационный ответ (32 бит), который АТ передает на базовую станцию. БС сравнивает вычисленный аутентификационный ответ с принятым и при их совпадении разрешает подключение АТ. В DECT существует стандартный аутентификационный алгоритм DSAA (DECT Standard Authentication Algorithm). Он поставляется производителям только по контракту с ETSI, однако даже его знание делает несанкционированное подключение весьма проблематичным.
Как правило, ключ аутентификации вычисляется на основании абонентского аутентификационного ключа UAK (User Authentication Key) длиной 128 бит либо аутентификационного кода AC (16–32 бита). UAK хранится в ПЗУ АТ либо в карточке DAM (DECT Authentication Module) – аналоге SIM-карты в стандарте GSM. АС также записывается в ПЗУ АТ либо вводится при аутентификации вручную. Совместно с UAK применяют и персональный идентификатор пользователя UPI (User Personal Identity) длиной 16–32 бита, вводимый только вручную. Существует ряд других процедур и механизмов аутентификации и шифрования информации в сетях DECT [4]. Так, что [i][/i] несанкционированный съем информации в системах TDMA крайне сложен и доступен только специалистам."

Магнитола Эола, раньше легко перехватывала мобильную связь.

через утюг слушай