вопрос по техпаспорту авто

Ну, допустим, у Вас есть СТС и страховка владельца авто, куда вы вписаны (потому как Собственник в страховке и по СТС должны совпадать) . Доверенности на управление отменили. И вроде как Вы просто ездите на чужом авто при наличии всех документов. Так что и штрафов вроде никаких.
Только учтите, что рано или поздно тот самый вреальный владелец спохватится (и налоги на него идут, и штрафы с камер) - и просто снимает авто с учета со своего имени в своем отделении. А Вы останетесь с авто на подложных номерах, что чревато лишением прав. Это если он по ДКП продавал. А если по доверенности, то просто снимет с учета в утиль. Что тоже при проверке на дороге малоприятно - просто остаетесь без авто.

как первый штраф официальному владельцу авто придёт, так и узнаешь

Узнают гаишники очень просто, попросят у Вас свидетельство о регистрации, а у Вас его нет. Машину на штраф стоянку и все дела. Единственное договор купли продажи можно показать гаишникам и то по истечению какого срока (я не помню) Вы должны зарегистрировать авто. Однако странно почему Вы не спешите с регистрацией, хотите что бы штрафы оплачивал предыдущий владелец :-)))

А в обще очень странная сделка. Добрая половина людей на такое не соглашается.

штраф - половина стоимости авто.
это если тех паспорт ложный.
100%