такая ситуация, маме прислали приглашение в Германию, собрали кучу документов о движимом недвижимом)вроде всё ок НО

Подавайте апелляцию и пусть с работы (ищите где дадут, можете у индивидуальных предпринимателей каких нибудь, знакомых) берёт справку о заработной плате, где стоит оклад не менее 20 000 р. и чтоб была там такая строка, что даётся очередной оплачиваемый отпуск с сохранением рабочего места. Если нужен образец, то пишите в личку. Даты отпуска должны совпадать с датами поездки. А так же немец должен прислать документы, где он в случае чего берёт на себя всю ответственность. Так же для гарантии можно забронировать на время прибывания там самый захудалый, дешовый отель, чтоб предоставить ваучер в консульство и естественно авиабилеты (оригиналы. ) Так же можно найти какой нибудь документ, что она является опекуном кого нибудь, что гарантирует её возврат на родину. И самое важное, на собеседовании придти в самой простой одежде и не накрашенной.
На другие страны нет смысла подавать, у вас уже есть штамп отказа! Вы не бойтесь, апелляция это обычное дело, вам просто нужно доказать, что она вернётся обратно! Смелее! И не из таких ситуаций вытаскивала своих туристов ;-)

А просто туристическую визу не проще было сделать?

Зачем о движимом и недвижимом, если просто в гости? Вы что-то не договариваете....

В прошлом году у моего знакомого была подобная ситуация, он сделал визу в Грецию. Греки своей визой просто "накрыли" печать о невыдаче немцами визы. А поляки - зануды, могут и не дать. действиительно. Вы что-то недоговариваете, там всего нужно - паспорт фотки, медстраховку, билеты, справку с места работы. справку из банка, если ее нет, то спонсорское письмо. Ничего про движимое и недвижимое там нет, я маму на могилу к деду, без приглашения отправляла, про движимое-недвижимое только Штаты да Англия интересуются.

Значит так. Самый лучший способ - пусть немец звонит в русское консульство и угрожает адвокатами. А мама спокойно подаёт на аппеляцию.
Было так у мамы моей подруги. Там немец такой скандал устроил, что из консульства сами звонили и просили прийти за визой в любое удобное время.

У поляков ещё более строгие правила, чем у немцев. Тогда уж французы, они пофигисты.

Мы так родственицу из Минска вызывали, ей первый раз отказали в визе. Мы тогда на сайт немецкого посольства в Минске письмо отправили в котором написали что все расходы по её пребыванию берём на себя и гарантируем что она вернётся назад в Минск. После этого визу ей открыли.

Купить путёвку и не делать глупостей

Пусть этот немец в Косульство немецкое позвонит и спросит, почему отказали и обоснует, почему он хочет вашу маму у себя видеть. Тогда мама может прийти повторно и ей могут дать визу.

Немец должен был прислать документы о подтверждении его фин. деятельности, и что все расходы по прибыванию и поселению и в случае всяких случаев берет на себя, т. е. полностью всю ответственность по прибыванию Вашей мамы берет на себя.

У немцев просто возникли подозрения, что ваша мама может остаться в Германии. Тем более, она не работает и не замужем. Недвижимость-не в счет. Это "не сдерживающий " момент. Польша даже туристическую визу сейчас вряд-ли даст. Если в паспорт поставили штамп об отказе в визе, эта информация сейчас во всех посольствах стран шенгена. Хоть и разрешено хоть назавтра снова подавать документы на визу- в течении 6 месяцев ее не дадут.. . У моей сестры была точно такая же ситуация прошлым летом. В Германию визу не дали, туристическую в Польшу в турагенстве сказали, точно не дадут (они уточняли) . Удалось только через два месяца закрыть этот дурацкий штамп туристической визой в Литву. Поэтому попросите в турагентстве уточнить сначала, реально ли получить визу, а потом подавайте. Звонок немца в консульство тоже ничего не решит-пробовали...

Если собираетесь в Германию, а будете запрашивать визу в Польшу, 100% отказ.
Если в Германию подавала не работала, а в Польшу уже работа с хорошим окладом.. .
Лучше пусть друг приедет в Россию, а вы через время еще раз попробуете.