поступил в колледж на Прикладную информатику вот только не пойму...

У них в голове только решение экономических задач.

Однако, они тебя обучают в помощь капиталисту, ровно настолько, чтобы ты делал свое дело, дела капиталиста.
У них нет задач развивать программирование так, чтобы ты строил ракеты, или работал на академическую науку.

Обеспечь вывоз нефти и газа на Запад, транспортировку с Запада всякой негниющей пластиковой всячины и упаковок,
железного автохлама.

Однако, есть шанс, что программирование там преподают, а не пользование программами.
то есть основные информационные технологии, типа интернета, WEB, JAVA, взаимодействие комплексов.

Что касается мастерства программирования, то надо в университет, СПБ Институт механики и оптики (оттуда все победители мировых олимпиад) , Институт методов управления, или ВОЕНМЕХ и прочие с военным уклоном.

У тебя прикладная информатика (скорее всего в экономике) . Т. е. тебя научат разбираться в программах и писать программы для экономистов. А как не понимая азов экономики ты сможешь писать для них программы.. . Чтобы написать программу (алгоритм) ты должен четко представлять что должно быть у этой программы на выходе.. .
Бакалавр - это недоучившийся инженер.. .
после чего идет магистратура (1-2года) и если она у ВУЗа есть, то можешь туда поступить...

1) так они пишет все и везде родителям, то есть отмазываются таким образом
2) бакалавр прикладной информатики - это и есть твой профиль. Не парься)