Как называется документ об образовании?

Справку дадут, в которой будет указано, когда поступили, когда отчислились, какие предметы сдали и оценки по этим предметам.

Незаконченное среднее специальное. Из колледжа только справка наверное в таком случае.

Справку должны выдвть о том что отучился 1 год в колледже с выпиской оценок за этот год

Если не ошибаюсь, вам выдадут справку о том, что вы закончили 1 курс колледжа. Образование - незаконченное среднее.

Вы можете получить "справку об обучении в образовательном учреждении" (это аналог академической справки) при условии, что по учебным дисциплинам первого курса были получены итоговые оценки.
В системе среднего профессионального образования на данный момент академические справки отменены.
Эту справку Вы сможете получить в колледже где обучались при условии, что документы еще не переданы в архив департамента образования.
Если документы уже в архиве, то обращаться надо будет в департамент с просьбой о выдаче архивной справки.
Восстановиться Вы не сможете, т. к. восстановление возможно только в течении 5 лет после приказа об отчислении.

А образование на данный момент - основное общее образование.
Если планируете продолжить образование, то самое лучшее будет, поступить в колледж на заочное обучение по группе выходного дня, ориентировочно срок обучения 3 года 10 месяцев.

грамота
о том что вы закончили среднее образование

вернут вам ваш аттестат и должны дать справку о неоконченном среднеспециальном образовании. можете с ней восстанавливаться и заканчивать обучение в колледже