А можно, например, поступить в один ВУЗ, поучиться год, потом сдать ЕГЭ и поступить в другой? На другую специальность?

В принципе - можно проучиться год на биофаке, сдать ЕГЭ второй раз, выбрать лучшие результаты и поступить на леч на второй год по сумме лучших ЕГЭ.

По поводу целевого - если вы берете целевое из комитета здравоохранения Нижнего, то они распределят Вас по окончании в Нижний, а если от берете направление от Нижегородской области, то и распределят в область.

По поводу высоких баллов:
1) в этом году они завышенные, т. к. в этом году был выброс реальных КИМов до экзаменов в сеть. Если в следующем году будет такой же выброс, то надо не хлопать ушами, а искать материалы в сети за день до экзамена, все прорешать и получить искомые 90+. Если выброса не будет, то Вы будете в равных условиях с другими абитуриентами (правда присоединятся прошлогодние, не поступившие со своими "невысокими" для этого года баллами) .
2) надо смотреть не баллы по первой волне, а минимальный балл зачисленного по приказам от 10.08.
Сами увидите в приказе 5.07, что из этих 280-балльников принесут подлинники только 50%. И останутся места для второй волны.
3) у Вас высокие шансы поступить по олимпиаде.

По поводу репетитора - я Вам уже объясняла, что Вы очень большие надежды возлагаете на репетитора, и хотите не того, что он Вам может дать. Вообще искать репетитора надо с умом.

По поводу подготовки: у Вас все нормально, надо меньше волноваться и больше укреплять нервную систему. Спокойствие и выдержка в критической ситуации для врача не менее важны, а может и более, чем баллы по биологии и химии.

Выводы:
1) целенаправленно, пока Вы молоды, заниматься укреплением выдержки, прекратить истерить, особенно без повода
2) по биологии: решать не только олимпиадные задания, но и ЕГЭшные тесты, например на сайте решу егэ рф Дмитрия Гущина.
3) по химии продолжать в том же духе, готовиться параллельно к олимпиаде и к ЕГЭ

Вы поступите без проблем куда хотите

Тааааак!
Мы тут ей всей компанией ОВРы считаем, а она уже хвост трубой!
Ну, Сельдерея, Сельдерея!
Вот это на ночь эпопея!
А кто дал слово подлечить?
Не стану больше Вас учить!
Вы имеете ввиду ЕГЭ досдать по 1-2 предметам по выбору?

Можно, но зачем так сложно?

а зачем опять сдавать то ЕГЭ?
ну а так можно

Результаты ЕГЭ будут действительны в течение 2 лет

в принципе, почему бы и нет? один знакомый учился в ГАСУ, проучился 2 года и перевёлся на психфак в СПбГУ.