хочу забрать аттестат из ВУЗА (поступление)

Это делается в один день! Схема такая - приходишь в приемную комиссию, пишешь заявление и забираешь прям здесь на месте, оставляешь расписку, что документы получила. С собой иметь паспорт и расписку о приеме документов приемной комиссией (опись) . Никаких неделек нет - все сразу забирается.

Не отдадут. Не парься. Никто тебе не поможет. Возникнешь - отчислят. Но только так, что в тот ВУЗ, который хочешь, уже подать документы не успеешь. Останешься на бобах.
Именно на этом построена сейчас система приема в ВУЗы. Сама-то подумай - они тебя взяли в первой волне. Приказом ректора ты зачислена в ВУЗ. Теперь они на оставшиеся места уже объявили вторую волну. Причем строго по количеству оставшихся мест. И тут вдруг ты хочешь взять документы.. . Ну, вот, допустим, они тебе их отдадут. А на ТВОЕ место кого брать?? ? Вторая волна-то уже объявлена! Так что надо было рисковать и не сдавать оригинал!
Поэтому они сделают так - ты напишешь заявление с просьбой об отчислении. Они его рассмотрят, и удовлетворят. Но только не сразу, а через недельку.. . Когда уже все сроки подачи документов в тот ВУЗ, в который ты хочешь, уже пройдут)))

Написать заявление в деканат на отчисление по собственному желанию

Лолка ты сначяло пойди куда сдавала оригинал и зеберы их а когда будут проблемы тогда и задавай этот вопрос здесь
Они неимеют права тебе их неотдать

Могу ошибаться, но в приемной комиссии документы должны вернуть в течение суток после обращения, но этот момент лучше уточнить.