Надо ли поступать в вуз на программиста, если хочешь им стать? Или можно окончить другой вуз?

Как вам сказать, инженер может выучить английский язык, даже полиглотом может стать и освоить несколько, например, европейских языков. И это скорее хорошо и полезно, чем вредно и не нужно. Но если перед таким инженером встанет задача прочитать письмена давно вымершего народа, например Мая, скорее всего он не сможет этого сделать. Нет той самой теории, о нужности которой спорят постоянно. Как думаете, такого инженера филологом или лингвистом можно назвать? Или он все таки любитель- полиглот? С программированием так же. Вас могут обучить на курсах разбираться в чем то одном. И это хорошо когда тот же инженер в Питоне может набрать программу которая ему из инета выудит нужную инфу. Или сам может разобраться с "ляпом" в файле профильной программы, того же автокада. Но если ошибка будет в самом теле файла и это потребует глубоких знаний, файл важный, ну очень надо восстановить. Он побежит к программисту с хорошим профильным образованием. Короче говоря если вы не профильный вуз окончите и перейдете в программисты то жизнь потребует, все таки, закончить еще один - профильный. Или вы остановитесь в профессиональном росте. Что то же вполне приемлемо в больших компаниях. Там всегда полно рутинной работы, за нее то же платят денег на жизнь может даже хватать. Но когда делаешь одно и то же, становиться скучно. Решать вам.

Надо. Потом, если потребуется, можно окончить и другой вуз.

Какой ВУЗ? И какой "другой" ВУЗ?

Программистов сейчас как собак нерезаных.. и куда их всех потом. Каждый второй программист