Почему так в институте любят драть бабки со студентов (особенно с платников-заочников)?

Я была платником-заочником в магистратуре, но никто с меня ничего не драл. Но и потрудиться приходилось ночами. Сейчас очень строгие требования к стандартам оформления работ, вузы контролируют на эту тему и могут не продлить лицензию. Если вы не в состоянии сделать по стандарту, то никто за вас бесплатно делать не будет, вот такая ситуация.

Так делайте нормально, тогда и платить не придется.

Не знаю, в моё время не драли.

Капитализм однако.

Учись нормально, учись на бюджете, учись сам - и чувствуй себя достойным студентом...
Не получается и тебя имеют - твои пробемы!

" однако курсовой делаешь сам - сколько ни делай - могут не принять и требовать до идеала." Это просто хотят научить пиетет к документообороту. Нельзя к документам относиться "тяп-ляп". Чтобы не переоформить работу, лучше иметь брошюру с методическими указаниями по оформлению курсовых и дипломных данного заведения и тупо и тщательно всё выполнить. Отпадёт заказ работы.
В своё время мой профессор - руководитель дипломки мне сказал: "Когда станешь руководящим работником, не подписывай документы криво! (т. е. визу или резолюцию сделал по диагонали уголка первого листа) Это значит, что ты документ за минуту перелистал, но не читал. Могут смести с должности, если что-то пойдёт не так"

Назовите преподов и универы, в которых это происходит

Разве только в институте? Деньги дерут ВЕЗДЕ!

Это зависит от уч. заведения. Где-то это норма. А где-то почти что исключение.

потому что это институт