а как попасть на горящюю путевку в Турцию или Египет ?

По-моему лучше не ждать "горящие путевки", заходишь на сайт турагенства, в котором планируешь купить тур, и самостоятельно выбираешь на сайте подходящий отель, можно ориентироваться в выборе по отзывам туристов, и если цена устраивает, то смело можешь идти и заказывать тур, не стоит ждать, что цена упадет, так как можно прождать до того, что все туры раскупят, а последующие будут еще дороже, знаю по-собственному опыту. Мы с мужем в сентябре 2009г. летали в Египет, Шарм-эль-Шейх, тоже думали дождаться горящих путевок, но был сезон и центы так и не спали, и когда мы пошли выкупать тур, оказалось все авиабилеты уже распроданы и пришлось покупать тур уже на другую дату и гораздо дороже. Вообще мы отдыхали в отеле ROYAL ROJANA 5*, очень понравилось, отель зеленный, что встречается не во всех отелях, кстати когда едешь в Египет, лучше не выбирать совсем новенький отель, так как хоть номера там будут и новые, зато зелень насажена недавно и ее еще совсем мало, так как понятно, что из-за климатических условий она там не растет сама по себе, кормили для Египта тоже отлично, давали и мясо, приготовленное на гриле (как наш шашлык) , куриные грудки, пиво из кегль (даже вкуснее нашего) , в этом отеле 2 пляжа, на каждом бар, где готовят картофель-фри, шаурму и всякую другую всячину, но в Шарм-эль-Шейхе почти во всех отелях вход в море только по понтону (из-за кораллов на берегу) , поэтому если хотите входить в море по песочку, то вам лучше в Хургаду. А Турцию не советую, она уже не та что раньше.

"попасть" можно на деньги, если покупать путёвку неизвестно у кого. А купить можно у любого проверенного тур оператора, предложений навалом, только выбирай....

на сайт туроператора заходишь и смотришь ближайшие по времени даты вылета

Если временем располагаета, то дня за 3 до вылета каждый день просматривайте сайты туроператоров...