подскажите аутентичные блюда испании?

Ну самые известные это - Бунуэлос, Паэлья, Гаспачо,
Бунуэлос (bunuelos, бунуэлос, буньюэлос) - что-то среднее между пончиками и пирожками, жаренными во фритюре.

Паэлья (paella) или (paellera) - рис с шафраном и морепродуктами, может быть и с курицей.

Гаспачо - томатный суп.

Ну и менее известные, но не менее вкусные.
Пучеро (суп), (Escudella)
Андалузский рисовый салат (Ensalada de Arroz)
Чесночный суп (Sopa de ajo)
Королевский пирог (Torta Real de Mortil)
Соплильос (Soplillos Alpujarrenos)
Зеленый бобы в томатной сальсе (Judias Verdes con Salsa de Tomate)
Рождественские ореховые полумесяцы (Medias Lunas de Nueces)
Тушеные сосиски с нутом и овощами (Escudella)

паэлья, хамон

В Испании в каждом регионе свои блюда, причем иногда блюда одного региона не найдешь в другом.. .

Но почти везде можно встретить: гаспачо ( холодный суп из помидор) gaspacho, паэлья paella, жареного козленка или поросенка cabrito asado ili cochinillo asado, запеченные перцы, жаренные зеленые перчики pimentos de padron, осьминог pulpo, кальмары на гриле, креветки с чесноком, gambas al ajillo, филеминьон solomio de ternera, запеченую рыбу с картофелем lubina al horno, блюдо хамона un plato de jamon, косидо ( похлебка) cocido

"Паэлья" - рис с морепродуктами, порции о-очень большие.
В Италии подобное блюдо называется "Ризотто"

+++я тоже 17 туда лечу, только с огурцами история немного напрягает

хлебушек с водичкой никто не отменял