Сколько брать с собой денег на отдых в Турцию?

Ну если Вы берете отель городского типа, с системой "завтраки", а такие в Турции тоже есть, (живут там только европейцы) , то на все про все (еда, сувениры, проезд в транспорте, экскурсии.... ) Вам вполне хватит денег из расчета 50 у. е. на день пребывания в стране! Если Вы "наш человек" и решили как все русскоязычные туристы отдыхать в отеле "все включено", то смысла в посещении кафе просто нет (ну один раз заглянуть может быть?!) , а на экскурсии и мелочи вполне можно стартовать от 100$ в кармане на 7 ночей.

Я брала 800-850 баксов (в отеле полупансион) , так что хватило на обеды, мелкие расходы, экскурсии, сувениры и т. д. Крупных покупок не делала, потом даже немного осталось.

1000 долларов, вполне достаточно

Если у вас "все включено", то 200-300 баксов на человека)

Куда летите, в смысле, какой именно курорт? Например, на курортах Эгейского побережья цены выше, чем на курортах Эгейского!
Кафе тоже разного уровня, проезд на общественном транспорте или такси?
Думаю, что среднее кафе раз в день - это долларов 10-20.
Проезд на такси - 7-15 долларов
Вот и считайте.

если все включено. то дополнительно на экскурсии - одна экскурсия 20-30 с человека, в турецкую баню -тоже по 20-30. Я (одна) уложилась в 300 - включая подарки асем домашним и себе любимой

Совету 40 баксов поверь потратишься там