Летим спо маршруту Киев-Москва-Канкун, если задержат первый рейс как быть со стыковкой? Летим не одной авиакомпанией!

Если билет покупался не как один, а как два разных от разных авиакомпаний, то за стыковку никто не отвечает и если не успеете билет сгорает и придется покупать новый. Если одним билетом, то при опоздании по вине авиакомпании вас отправят на другом рейсе.

Если рейс стыковочный (бывают такие у авиакомпаний - партнёров, например Нордавиа и Аэрофлот) , то посадят на следующий рейс. В противном случае - нет.

Застраховаться от невылета. По крайней мере получите компенсацию за билет

Зря Вы это. Первая компания отвечает только за то, что бы довезти Вас до Москвы, в случае опоздания она выплатит Вам какие-то проценты от стоимости своего билета, но это Вас не спасет. А второй компании до лампочки чужие проблемы, не пришли на регистрацию вовремя - пеняйте на себя.

Другое дело, если Вы покупали билеты на оба перелета в одной авиакомпании, а она доверила другой компании перевезти Вас на одном из участков маршрута. Тогда продавшая билет компания (но именно авиаперевозчик, а не посредник типа турагентства или билетных касс) отвечает за доставку Вас в конечный пункт (Канкун) и опоздание в пункт пересадки - это ее проблема. Вероятно, Вам надо будет обратиться в офис этой компании в московском аэропорту. Кстати, пересадка у Вас без смены аэропорта? в Москве на переезд из одного в другой надо много времени.

А почему не взяли одной компанией? Скажем, на 22.01.13 самый дешевый вариант предлагает компания Кондор с пересадкой во Франкфурте. Правда, она, похоже, летает не каждый день.

Обычно такие моменты не возникают. если бронировали от турфирмы то Вас посадят на другой рейс и это не ваши проблемы. если сами скорее всего придется предъявлять претензии задержавшей вас компании и от этого играть..

застрелиться и не мучаться